268 Kokospalme, ihre Verbreiiung, Kultur und Bedeuiung fiir den Welthandel. 



die ausschliessliche Ernahrung mit Kokosniissen hat, zeigt das Schicksal der 

 Briider des Sonnenordens, die auf der kleinen Insel Kabakow bei Herberts- 

 hohe im Bismarckarchipel ihr Dasein fristen. Die Ordensregeln schreiben 

 ausschliesslichen Genuss von Kokosniissen vor, und um die Tropensonne auf 

 die Erhaltung und Lauterung des Geistes und der Seele voll und ganz wirken 

 zu lassen, vollstandige Nacktheit. Der Tod halt unter den streng nach den 

 Ordensregeln lebenden Sonnenbriidern reiche Ernte. 



Das frische Kokosfleisch wird roh in alien Reifezustanden gegessen oder 

 auch zu verschiedenen Speisen, meist Brei, verkocht, der mit Beiguss oder 

 Fettstippe genossen wird. In vielen Gegenden wird das frische Fruchtfleisch 

 fein geraspelt und ausgepresst und auf diese Weise eine Art Sahne gewonnen^ 

 die wie Kuhmilch verwendet wird als Zusatz zu Tee oder Kaffee. In Neu- 

 Guinea wird diese aus geriebener Kokosnuss gewonnene Sahne dem Mehl 

 von Alocasia antiquorum, einer unter dem Namen Taro bekannten 

 und in den Tropen viel gebauten riesigen Aracee, oder dem Sagomehl zu- 

 gesetzt und das Gemisch zu einer Art Brot verbacken. Die Siidseeinsulaner 

 kennen jedoch diese Art Brot nicht iiberall, dagegen gewinnen sie das Fett 

 der Kokosnuss als Oel durch Auskochen. Auf Ceylon und in Mittelasien und 

 sonst gewinnt man das Kokosnussol durch Auspressen des Fruchtfleisches 

 mit Hand-, Schrauben- oder hydraulischen Pressen. 



Fiir den Welthandel ist vor allem das getrocknete Kokosfleisch, unter 

 dem Namen K o p r a bekannt, von grosster Wichtigkeit. Die Gewinnung der 

 Kopra erfolgt in verschiedener Weise, je nach der Hdhe der Kultur der Be- 

 wohner. Bei der Besprechung der Ernteprodukte wird darauf naher einzu- 

 gehen sein. Der Wert der Kopra besteht in ihrem ausserordentlich hohen 

 Fettgehalt. Das frische Fruchtfleisch der Kokosnuss enthalt 49,83 pCt. 

 Wasser und 32,97 pCt. Oel neben etwa 17 pCt. Eiweiss, Zellulose und anderen 

 mineralischen und organischen Bestandteilen. Getrocknet und zerschnitten, 

 als Kopra enthalt das Fruchtfleisch dagegen 65 bis 68 pCt. Oel und nur 

 2 bis 5 pCt. Wasser neben etwa 30 pCt. anderer Bestandteile. Dieser ausser- 

 ordentlich hohe Fettgehalt macht die Kopra zu einem fiir unsere Fett- und 

 Oelindustrie ganz unentbehrlichen Rohstoff. Zahllose Sorten Margarine und 

 Speisefett, Palmin, Palmona, Kokosnussbutter, Kunerol, Cocoire, Seifen, 

 Kerzen und andere Handelsartikel werden aus Kopra hergestellt, die uns 

 zum Kochen, Braten und Backen im Haushalt unentbehrlich geworden sind. 

 Die Unterbindung unseres Handels und Absperrung unserer Kiisten durch 

 die englische Flotte musste daher sehr bald bei uns einen grossen Fettmangel 

 hervorrufen, sobald die im Lande noch vorhandenen Kopramengen auf- 

 gebraucht waren. Welche Menge Kopra und anderer iiberseeischer Fett- 

 stoffe und Oele Deutschland vor dem Kriege fiir die Ernahrung der Bevolke- 

 rung brauchte, wusste England genau und baute darauf seine Hoffnung, uns 

 • durch Absperrung von der See aushungern und auf die Knie zwingen zu 

 konnen. Es hatte nicht mit dem festen Willen des deutschen Volkes zum 

 Durchhalten bis zum Siege und mit der Anpassungsfahigkeit der deutschen 

 Industrie und der glanzenden Organisation Deutschlands gerechnet, die Mittel 

 und Wege fanden, Ersatzstoffe fiir die fehlenden Ueberseerohstoffe zu er- 

 mitteln und nutzbar zu machen. So ist es denn auch gelungen, fiir die feh- 

 lenden Fettstoffe Ersatz zu schaffen, der fiir die Dauer des Krieges und 

 dariiber hinaus unseren Bedarf zum erheblichen Telle deckt, so dass wir 

 auch fiir die Zukunft hierin vom Auslande weniger abhangig sind. 



