Die Kokospalme, ih re Verbreitung, Kultur and Bedeutung fur den Welthandel. 305 



Die Gewinnung der Kopra, 

 des weitaus wichtigsten Produktes der Kokospalme, erfolgt einfach durch 

 Zerschlagen der Kokosniisse mit der Axt, durch Herausnehmen, Zerschneiden 

 und Trocknen des Fruchtfleisches. Zu diesem Zweck werden die Kokos- 

 nusse in der Pflanzung zu kleinen Haufen zusammengetragen oder zweck- 

 massiger gleich in die Nahe der Darren gebracht und erst hier zerschlagen, 

 urn eine Verunreinigung des Fruchtfleisches durch den Transport zu ver- 

 meiden. Das Herausnehmen und Zerschneiden des Fruchtfleisches erfolgt 

 entweder sofort nach dem Zerschlagen der Nusse oder erst, nachdem die 

 zerschlagenen Niisse in der Sonne ein wenig getrocknet sind. Das Frucht- 

 fleisch schrumpft dabei etwas ein und fallt dann leicht heraus. (Siehe Ab- 

 bildung 50.) 



Das Trocknen des zerschnittenen Fruchtfleisches erfolgt in Ein- 

 geborenenpflanzungen meist in der Sonne. Die Kopra wird auf der Erde 

 ausgebreitet und der Einwirkung der Sonnenstrahlen ausgesetzt. Diese ein- 

 fache Methode liefert jedoch keine erstklassige Kopra und gute Ware nur in 

 der Trockenzeit, wenn die trocknende Kopra nicht durch Regen feucht 

 geworden ist. Um die Verschlechterung der Kopra durch Regen zu ver- 

 hindern, benutzt man in Pflanzungen, die von Europaern geleitet werden, 

 besondere Trockenraume, sogenannte Darren, in denen die Kopra iiber eineni 

 glimmenden Feuer unter Dach auf Rosten gedorrt wird. Die so gewonnene 

 Kopra ist erstklassig: sauber, wasserarm und sehr reich an Oel. Als Heiz- 

 material fiir die Darren verwendet man die steinharten, holzigen Fruchc- 

 schalen der Kokosniisse, die beim Verbrennen grosse Hitze und fast gar 

 keinen Rauch geben, also ein geradezu ideales Heizmaterial fiir diese Zwecke 

 darstellen. 



In anderen Gegenden werden die zerschlagenen Niisse mit Hilfe der 

 Faserhiillen zusammengebunden und an Stangen getrocknet. Das heraus- 

 fallende Fruchtfleisch wird dann auf Schniire gezogen und an der Sonne 

 vollig getrocknet. Wo haufige Regenfalle das Trocknen an der Sonne unmoglich 

 machen wird die Kopra auch auf Geriisten in den Hiitten der Eingeborenen 

 getrocknet. Am wenigsten Sorgfalt auf die Gewinnung der Kopra verwenden 

 die Siidseeinsulaner, was sehr bedauerlich ist, weil diese Gebiete fast aus- 

 schliesslich von der Kopraausfuhr leben. Diese Kopra ist deshalb zum 

 Teil minderwertig und lasst sich nur zur Seifen- und Kerzenfabrikation ver- 

 wenden. 



Ein sehr hochwertiges Kopraprodukt ist die sogenannte R a s p e 1 - 

 kopra, die aus dem geraspelten oder fein zerschnittenen Fruchtfleisch 

 gewonnen wird. Die Niisse werden zu diesem Zweck von der Faserhiillc 

 und Steinschale befreit und dann mit Messern und Reibeisen sauber geschalt 

 und gewaschen. Das Fruchtlleisch wird dann mit Raspeln oder Messern 

 fein zerkleinert und schnell und sauber getrocknet. Die geraspelte Kopra 

 ist sehr wohlschmeckend, nahrhaft und haltbar. Sie wird gem als Nahrungs- 

 mittel Oder zur Herstellung von verschiedenen Backwaren (Kokosnuss- 

 makronen) verwendet. 



Die Gewinnung des Kokosoles 

 findet in grossem Massstabe erst in Europa in den Oelmuhlen statt. In den 

 Produktionslandern der Kopra selbst hat man meist nur sehr einfache und 

 rohe Verfahren der Gewinnung, die nur ein weniger wertvolles Oel geben. 



