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JARDIN FRUITIER. 



BEURRÉ DE SAIN T-^AM AND , 



Par m, Alexandre Bivort. 

 {Voy. planche 4.) 



POIRE RECOMMANDÉE PAR LA COMMISSION ROYALE DE POMOLOGIE 

 COMME FRUIT DE VERGER OU DE GRANDE CULTURE. 



C'est dans le village de St.-Amand,près de Fleurus, que cette variété 

 a pris naissance il y a quelques années. Son obteneur, M. Grégoire, 

 curé de cette paroisse, l'a communiquée à la commision royale de Po- 

 mologie en octobre 1855. 



Le fruit est presque moyen , arrondi turbiné ; l'épiderme vert clair 

 passe au jaune d'or et se nuance de rouge orangé du côté du soleil, à 

 l'époque de la maturité; il est en outre ponctué, panaché et ombré de 

 roux clair. Le pédoncule gros , ligneux, brun, arqué est implanté dans 

 une cavité peu profonde et étroite, le calice, couronné est placé dans 

 une petite cavité très-évasée, ses divisions sont brun noir, dressées. La 

 chair est blanche jaunâtre, des plus fines, fondante, demi-beurrée. Son 

 eau est très^abondante, sucrée et d'un parfum agréable. 



C'est un fruit de première qualité, dont la maturité a lieu vers la 

 mi-octobre. 



L'arbre, très-vigoureux et très-fertile, s'élève pyramîdalement, et 

 porte son bois droit. Ses branches à fruit sont grêles, grises. Le bouton 

 à fleur est assez gros, allongé, pointu, brun fauve, lavé gris. Les sup- 

 ports sont, ou très-longs, ou très-courts, grêles, lisses, gris roux. 



Les jeunes rameaux sont assez gros, longs, un peu arqués, striés, 

 droits , cotonneux vers leur sommet et aplatis sous chaque gemme. 

 L'épiderme, lisse, luisant, gris brun, est ponctué de quelques lenticilles 

 blanc sale, peu apparentes. 



Les gemmes sont très-allongés, grêles, pointus, écartés, portés sur de 

 légers supports, de couleur brun clair lavé de gris argenté. 



Les mérîthalles sont réguliers, assez courts. 



Les feuilles sont moyennes, ovales-allongées ou ovales, lancéolées 

 pointues. Quelques-unes ont les bords relevés en gouttière , mais la 

 plupart sont planes, leur serrature est large, profonde et aiguë. 



Le pétiole, long de 15 à 20 millimètres, est gros, vert clair, largement 

 et profondément canaliculé. Les stipules sont filiformes. 



[Ann. de P ontologie.) 



