JARDIN FRUITIER. 



POIRE BEURRÉ STERGKMANS. 



Synoinymes : Doyenné d'Esterkeman et cVEsterkman, Belle- Alliance y 

 Beurré Strequeman, d'Esîerkeman et Strekman. 



( Figuré planche 46. ) 



L'origine de cet excellent fruit a été longtemps incertaine; il a d'abord 

 été généralement attribué au professeur Van Mons, quoique lui-même, 

 dans son catalogue pour 1823, p. 60, n» 604, déclare qu'il a été obtenu 

 par M. Fariau. M. Bivort assure, dans VAlbum et dans les Annales de 

 Pomologie qu'il a été gagné à Louvain par la personne dont il porte le 

 nom, mais à une époque incertaine. Quoi qu'il en soit, c'est Van Mons 

 qui a fait sa réputation et qui l'a répandu. Les Français, dont la langue 

 ne saurait se plier à la prononciation des euphonies flamandes, ont fait 

 avec le beurré Sterckmans, Strequeman, Esterkeman, Strekman, 

 comme on peut le voir dans quelques catalogues, mais ces synonymes, 

 ne sont évidemment que des corruptions de son nom véritable et pri- 

 mitif. En France, on en fait généralement un Doyenné, mais en Belgique, 

 on continue d'après Van Mons à le ranger dans la catégorie des Beurrés. 

 M. Decaisne, persuadé que cette ancienne classification des fruits n'a plus 

 aucune valeur et qu'elle ne repose sur aucun principe bien arrêté ni gé- 

 néral, rejette également toutes ces dénominations surannées et décrit 

 le beurré Sterckmans, dans le Jardin fruitier, sous le nom de Belle- 

 Alliance, D'ailleurs la chair n'est en réalité que demi-beurrée, le fruit 

 est de première qualité et l'arbre assez fertile. 



En voici la description détaillée d'après M. Decaisne : 



Arbre vigoureux, très-fertile ; scions un peu gros, de couleur rouge 

 brun ; yeux ovoïdes, écartés du scion. 



Feuilles florales ovales ou ovales elliptiques, acuminées, très-entières, 

 ciliées; les adultes de deux sortes; celles des rosettes grandes, ovales 

 elliptiques, entières ou denticulées; celles du scion plus arrondies en 

 général, ovales, acuminées, denticulées, à bords redressés. 



Fleurs grandes, très-blanches; calice à divisions lancéolées, aiguës, 

 réfléchies, cotonneuses et rousses en dessus; pétales obovales ou ovales, 

 quelquefois terminés en pointe au sommet, onguiculé, laissant un faible 

 intervalle entre eux. 



Fruit mûrissant en hiver, moyen, gros, court, ventru, obtus; pédon- 



