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17,3 de fécule. 

 3,2 de matières protéiques. 

 0,6 de graisse et résine. 

 2,0 de pectine et de fibrine. 

 0,9 de cendres. 



24,0 



Un fait remarquable est Tabsence complète de sucre et de gomme 

 dans cette racine tubéreuse. 



L'auteur affirme que cette racine est encore très-bonne à manger 

 lorsque la plante a complètement mûri ses fruits. 



[Berliner Allgemeine Gartenzeitung, irad. de la Soc. Imp. 

 et cent, d*Hort, de Paris.) 



EXPOSITION DE LA SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ET CENTRALE 

 D'HORTICULTURE. 

 Par m. Ch. Fries. 



La Société impériale et centrale d'horticulture vient d'ouvrir son 

 Exposition dans le palais de l'Industrie, où elle était déjà venue, une 

 première fois, jeter sa brillante mosaïque de verdure et de fleurs, 

 qu'encadraient d'une façon grandiose les merveilles vivantes du con- 

 cours agricole universel. 



De même qu'en 1856, l'emplacement départi pour l'Exposition com- 

 prend tout le sol de la grande nef du palais, dont la superficie, on le sait, 

 est de près d'un hectare, et qui a été converti en un jardin paysager, 

 fait à souhait pour le plaisir des yeux, mais qui diffère complètement de 

 celui de l'année dernière. Afin de rompre la monotonie de la ligne 

 droite, le pourtour entier de la grande nef a été planté en essence de 

 pins silvestres et laricio, au nombre de plus de 2000 pieds, et qui cons- 

 tituent non pas un rideau aligné et uniforme, mais bien une opulente 

 ceinture de massifs, dont la largeur varie de 2 à 4 mètres, au moyen de 

 retraits et de saillies opérés avec art, et qui masquent complètement les 

 bas-côtés de l'édifice. 



Des pelouses gracieusement gazonnées, et pour lesquelles il n'a pas 

 fallu moins de 6000 mètres superficiels de gazon plaqué tiré des 

 plaines d'Issy et d'Auteuil, étalent sous le dôme de cristal du palais leurs 

 teintes d'un vert luxuriant. Sur ces pelouses sont venus prendre place 

 par groupes nombreux les apports des exposants : on y remarque aussi, 

 habilement disséminés, toutes sortes d'arbres et de plantes au feuillage 

 varié : un Cupressus funebris ou Cyprès pyramidal, un beau cèdre du 

 Liban, des Epicéas, des pins silvesti'es, plusieurs pieds dcPhormium 

 tenax, des agaves, un genévrier de Chine, un Cryptomeria Japonica, un 

 Magnolier, etc. N'oublions pas une ruche villageoise coquettement jetée 



