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Le Pécher de Malte, sous le climat de Paris, mûrit ses fruits du lo août 

 au 10 septembre, ils sont de première qualité, et l'on a lieu de s'étonner 

 que celte variété ne soit pas plus cultivée qu'elle ne l'est. Cette sorte 

 d'abandon s'explique cependant par les dimensions relativement faibles 

 qu'atteignent les fruits, et parce qu'étant peu colores ils ne sont pas 

 (le vente. Néanmoins leur qualité est tellement supérieure à celle de beau- 

 coup d'autres variétés qu'elle rachète largement les petits défauts qui la 

 font négliger aujourd'hui : aussi dans notre opinion doit-elle trouver place 

 dans toutes les collections. 



Malgré toutes les recherches que j'ai faites pour découvrir au centre 

 des rameaux la moelle brune indiquée par beaucoup d'auteurs comme un 

 caractère propre à cette variété, je n'ai pu } parvenir ; d'où je conclus, 

 si le fait existe, qu'il est très-exceptionnel et qu'il dépend probablement 

 d'une altération passagère qui se remarque fréquemment à la suite des 

 hivers rigoureux. 



10. Pécher admirable Jaune. Feuilles glanduleuses,', à glandes rëuiformes. Fleurs 

 petites. Fruit gros, à chair jaune, non adhérente, mûrissant vers la fin de 

 septembre. 



Arbre de vigueur moyenne. 



Le fruit de l'admirable jaune mûrit à Paris dans la deuxième quinzaine 

 de septembre. Sans être de première qualité, il est cependant agréable 

 dans les années sèches et chaudes, tandis qu'il est au contraire fade, 

 presque sans saveur et pâteux, dans les années froides et humides; sa 

 chair alors est à peu près incolore. Mais ce qui donne à ce fruit un 

 cerlain mérite, c'est qu'il mûrit à une époque où les Pêches cessent déjà 

 d'être très-abondantes. L'exposition du midi, un sol sec et chaud sont 

 donc les conditions indispensables au Pécher admirabk jaune. 



Dans l'édition de 1785 les Chartreux ont donné de celte Pêche une 

 description identique avec celle qu'ils avaient publiée en 1752: seulement 

 ils la classent parmi les espèces à grandes fleurs, erreur qui pourrait 

 bien être due à une faute d'impression. Toujours est-il que depuis cette 

 époque les opinions paraissent s'être partagées. En effet, Duhamel en 

 1768, le Berryais en 1789, et postérieurement Calvel et quelques 

 autres pomologiste>, ont attribué des grandes fleurs au Pêcher admirable 

 jaune, tandis que c'est le contraire qui a lieu aujourd'hui. 



Mais Duhamel a encore embrouillé la question en confondant sous 

 un même nom des choses très-différentes. Ainsi , en parlant de 

 l'Admirable jaune, (Traité des Arbres fruitiers, page 53), il dit : 

 « Sa fleur est grande et belle : quelquefois on trouve ce Pêcher à 

 petites fleurs, comme ï Admirable. » Ce fait, complélement inadmis- 

 sible, démontre qu'il a confondu sous un même nom plusieurs variétés 

 à chair jaune, dont en effet, les unes présentent de petites et les autres 

 de grandes fleurs. 



