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fermées par des volets et pratiquées dans les murs de devant et de 

 derrière permettent de renouveler l'air, tout en préservant des vents 

 froids. Lorsque les jets sont assez longs, on les palisse sur des fils de 

 fer tendus près des parois des châssis. Les autres soins consistent à 

 ébourgeonner au besoin, puis à arroser, quand il est nécessaire, autant 

 que possible avec de l'eau à la température de la serre , que l'on tient 

 toujours de quelques degrés plus élevée le jour que la nuit. 



Après ou C mois de cette culture bien entendue, les grappes selon les 

 variétés et l'époque à laquelle on a commencé de forcer, commencent à 

 mûrir; on diminue alors les bassinages et on donne plus d'air jusqu'à la 

 récolte des fruits (1). 



Après la récolte des fruits, beaucoup de personnes ne tirent aucun 

 parti des Vignes qui, comme on le comprend, sont fort épuisées. 



Ces faits expliquent pourquoi ce genre de multiplication est d'un si 

 grand usage chez nos voisins; car il n'est pas rare de rencontrer des 

 établissements qui obtiennent chaque année 2 à 5 mille plantes destinées 

 à être forcées. D'après ce qui a été dit plus haut, je crois qu'il ne serait 

 pas nécessaire, si l'on voulait multiplier soit des espèces rares, soit des 

 variétés dont on aurait besoin en grande quantilé, d'avoir recours au semis 

 d'yeux tels que ceux dont il a été question dans plusieurs de nos séances. 



Il est vrai que pour faire ces boutures comme on les fait en 

 Angleterre, tout le monde n'a pas à sa disposition des serres chaudes 

 ou à multiplication. Cependant, si ce procédé ne devait s'appliquer 

 qu'à l'horticulture marchande, il y aurait toujours avantage à faire 

 des jeunes plantes bien établies et le plus vite possible. Quant aux 

 boutures d'yeux détachés à faire tout à fait en plein air, je crois 

 qu'il y aurait avantage, au lieu de stratifier les yeux tout l'hiver dans 

 une cave, d'enterrer dans un endroit abrité tous les sarments pro- 

 venant de la taille, puis, quand le temps serait favorable, on pour- 

 rait, dans un endroit bien exposé, et après avoir bien préparé le 

 terrain, planter les yeux comme il est indiqué plus haut, en lais- 

 sant un peu de bois de chaque côté de chaque œil. 



11 est bien entendu que ce n'est pas le bois qu'on laisse qui prend 

 racine (2); seulement, je crois que ce bois contient assez de parties 



(1) Les Vignes traitées de cette manière produisent souvent , malgré l'exiguité des 

 pots, des grappes qui atteignent un assez beau développement, car il n'est pas rare d'en 

 avoir d'une livre et davantage. Il est vrai que les engrais liquides, qui demandent tant 

 d'attention pour être employés avec succès^ jouent un grand rôle dans cette culture. 



(2) J'ai fait moi-même des boutures avec un seul œil en laissant à chaque extré- 

 mité quelques millimètres de bois. Lorsque, plus tard, j'ai rempoté ces plantes, 

 j'ai retrouvé ce même morceau de bois tout à fait décompose, et n'adhérant aucu- 

 nement à la pousse. 



Je crois qu'il n'avait nuit en rien au développement de l'œil et qu'il l'avait, au con- 

 traire, protégé pendant les premiers jours, en le nourrissant et en l'empêchant de se 

 rider par la sécheresse et, par suite, de pourrir par excès d'humidité. 



