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Après le rempotage, on enterre les pots dans une couche de tannée 

 placée dans une serre assez élevée pour qu'il ne soit pas nécessaire de 

 courber les jeunes tiges qu'on laisse se développer sans jamais les pincer, 

 ni les arrêter d'aucune façon. Afin d'éviter de mettre un tuteur à chaque 

 plante, ce qui, outre l'inconvénient de nuire aux racines, ne laisse pas 

 que d'èlre une opération assez longue, on tend, à environ 50 centimètres 

 au-dessus de chaque rang de pots , dans la longueur de la serre, des fils 

 de fer auxquels on attache les tiges à mesure qu'elles les atteignent. On 

 bassine fréquemment sur les feuilles et sur les tuyaux ; on arrose au besoin, 

 puis on donne de plus en plus d'air à mesure que la saison avance. Seu- 

 lement', on entretient toujours une humidité en rapport avec l'élévation 

 de la température , chose très-essentielle pour que ces plantes prennent 

 tout le développement qu'elles sont susceptibles d'acquérir. 



Vers la fin d'août, les jeunes plantes ont atteint de 1'",dO à 2 mètres 

 de hauteur, et un diamètre plus ou moins considérable selon les variétés. 

 Alors la végétation commence à se ralentir ; on donne de plus en plus 

 d'air, même pendant la nuit; puis, lorsque les feuilles commencent à 

 tomber, on sort toutes les plantes pour les enterrer, jusqu'au-dessus des 

 pots, dans des planches disposées à cet effet. On fixe sur des pieux 

 enfoncés de chaque côté des planches, des lattes qui , placées en travers, 

 servent à attacher les sarments, afin que le vent ne puisse les agiter ni 

 les briser. De cette manière, le bois achève complètement de mûrir, et 

 les plantes sont ensuite bonnes à être livrées au commerce. Elles sont 

 généralement vendues à des propriétaires qui les forcent l'hiver suivant, 

 de telle sorte que ces boutures ont des fruits 18 mois après avoir clé 

 mises en terre. 



Quelques mots sur la méthode le plus généralement employée pour 

 forcer ces jeunes plantes viendront à l'appui de ce que j'avançais plus 

 haut, c'est-à-dire que les jeunes boutures produisent du fruit l'été 

 suivant. Les serres généralement employées pour le forçage sont à une 

 pente, le mur de derrière naturellement plus élevé que celui de devant, 

 de manière que le châssis présente une pente inclinée du côté du soleil. 

 Ces sortes de serre sont enterrées assez profondément pour que le mur 

 le plus haut ne dépasse pas environ 70 centimètres à 1 mètre hors 

 de terre. 



Les tuyaux du ihermosiphon circulent sur le devant de ces serres; 

 une tablette placée à environ 20 centimètres au-dessus du tuyau supé- 

 rieur sert à supporter les pots de vignes. Ces préparatifs terminés, on 

 commence à chauffer graduellement jusqu'à lo et 20 degrés centigrades; 

 on bassine fréquemment sur les pots et sur les tuyaux ; souvent même le 

 tuyau supérieur est garni d'une gouttière que l'on tient constamment 

 remplie d'eau, afin de dégager une buée qui, en s'élevant autour des 

 parois des pots, excite la végétation. Lorsque les plantes commencent à 

 végéter, on donne un peu d'air, si le temps le permet. Des ouvertures 



