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qu'à la condition que ces organes reçoivent une nourriture parcimo- 

 nieuse. Maintenant, si à l'aide de quelques légères opérations nous 

 soustrayons aux yeux du sommet cette sève surabondante qui est cause 

 qu'ils donnent naissance à des rameaux à bois, et que nous la fassions 

 passer au profit des yeux inférieurs qui restent dormants faute d'un peu 

 de nourriture; nous arrivons à convertir tous les yeux de notre rameau 

 en productions à fruits. 



Sommes-nous compris? nous l'espérons, et, dans ce cas, marchons en 

 avant et appliquons les résultats de la conversation que nous avons eue 

 avec notre poirier à tailler très-long ce que nos devanciers taillaient 

 très-court. 



Prenons comme exemple le rameau de prolongement d'une branche 

 sous-mère de pyramide, de palmette simple ou double. Au lieu de venir 

 tailler ce rameau à quinze ou vingt centimètres dans le but d'obtenir des 

 productions fruitières, plus un prolongement, productions fruitières qui 

 sont, dans la majeure partie des cas, de gros rameaux à bois que le pince- 

 ment n'a pu affaiblir, taillons ce rameau à 30 ou 60 centimètres et garnis- 

 sons-le de productions fruitières dans toute sa longueur, ne permettons 

 pas que les yeux voisins du terminal (œil latéral combiné en terminal a la 

 suite de la taille) prennent le développement de rameaux; refoulons un 

 peu de sève pour forcer les yeux delà base à se réveiller.Voici comment on 

 procède. Les yeux qui garnissent le tiers supérieur du rameau, à l'excep- 

 tion de celui sur lequel on a taillé, reçoivent une petite incision dans 

 leur coussinet; cette opération sépare, partiellement, l'œil du rameau, 

 le prive de cette sève surabondante, et au lieu d'avoir de gros rameaux à 

 bois comme on en voit chez presque tous les arbres soumis à la taille 

 courte, on obtient des dards et des petites brindilles. Les yeux qui gar- 

 nissent le tiers médian ne sont soumis à aucune opération, on les laisse 

 tels qu'ils sont; dans leur position, ils recevront une quantité de nourri- 

 ture suffisante pour se convertir en rosettes ou en dards, rarement ils 

 donnent naissance à des brindilles. 



Nous arrivons au tiers inférieur de notre rameau ; les yeux, pour se 

 développer, ont besoin de recevoir une petite entaille; mais ici, elle ne 

 sait pas se faire dans le coussinet de l'œil, puisque le but de l'opération 

 est de faire passer au profit de ce dernier un peu de sève dont il eut été 

 privé vu sa position défavorable sur le rameau; c'est au-dessus de son 

 point d'insertion que l'entaille doit se faire; la lame de la serpette doit 

 entamer la couche ligneuse, de façon à former une barrière momentanée 

 à la libre circulation du fluide nutritif. Ces petites entailles suffisent donc 

 pour amener aux yeux inférieurs un peu de sève qui les réveille et 

 chacun d'eux donne naissance à une bonne production fruitière. 



Telle est la taille longue chez une pyramide ou un fuseau ; il va de soi 

 que pour cette première forme nous voulons parler des branches 

 sous-mères. 



Quand il s'agit d'un espalier, et comme formes, nous conseillons tout 



