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Si la taille des arbres fruitiers est en progrès, c'est grâce aux études 

 physiologiques des végétaux que nous devons cette marche ascendante 

 chez nos arboriculteurs. En effet, connaissant parfaitement la circulation 

 de la sève, se rendant compte des effets produits par cette même sève, 

 appréciant tous les résultats que l'on peut obtenir, alors qu'on vient la 

 dérouter de sa marche normale; tous ces faits acquis à la science ont 

 conduit les arboriculteurs instruits à modifier singulièrement les pré- 

 ceptes de leurs devanciers. Je crois pouvoir donner un résumé sur les 

 avantages de la taille longue au point de vue de la fructification chez les 

 arbres à pépins, poirier et pommier. 



Examinons, d'abord, la végétation naturelle d'un rameau de poirier 

 ou de pommier non soumis à la taille. Au retour de la belle saison, la 

 sève se remet en mouvement, elle vient réveiller les yeux engourdis 

 pendant la saison d'hiver ; les écailles, qui protégeaient les rudiments 

 des jeunes bourgeons contre les atteintes du froid, s'écartent et livrent 

 passage à la jeune pousse. Le développement des yeux se continue jus- 

 qu'à ce que les bourgeons aient acquis toute leur longueur. Mais tous les 

 yeux qui garnissaient le rameau ont-ils donné naissance à des pousses 

 de même force, tous les yeux se sont-ils développés? Nous savons tous 

 que non; le terminal a prolongé le rameau qui devient branche; trois 

 ou quatre yeux voisins de celui-ci, quelquefois plus, quelquefois moins, 

 et cela d'après le mode de végétation de telle ou telle variété, donnent 

 naissance à des bourgeons qui souvent égalent en force la pousse de pro- 

 longement; les yeux qui suivent se développent en bourgeons plus fai- 

 bles ; ce sont, dans certains cas, des brindilles ou des dards ; un peu plus 

 bas les yeux ne produisent plus que de petites rosettes; enfin, ceux qui 

 garnissent la base du rameau restent dormants. Tel est le mode de végé- 

 tation d'une branche de poirier non soumise à la taille. 



Étu lions quelles sont de ces productions résultant du développement 

 des yeux, celles qui sont disposées pour constituer des branches frui- 

 tières. Ce ne sont évidemment pas les quelques gros rameaux voisins 

 de la flèche, ce sont des gourmands qui se sont appropriés la presque 

 totalité de la sève au détriment des yeux inférieurs qui sont restés dor- 

 mants. Les brindilles qui ont pris naissance sous ces gros rameaux sont 

 plus aptes à devenir productions à fruit, mais pour cela, faut-il encore le 

 concours de la serpette; nous y reviendrons plus loin. Les dards et les 

 rosettes qui suivent immédiatement après sont les véritables productions 

 fruitières par excellence. 



La végétation naturelle de cette branche de poirier ne vient-elle pas 

 vous dire, au moins à celui qui comprend le langage des plantes, que si 

 les productions résultant du développement des yeux du tiers moyen de 

 votre rameau sont restées faibles, c'est que ces mêmes productions n'ont 

 reçu qu'une quantité de nourriture bien moindre que celle qu'ont con- 

 sommée les rameaux supérieurs. 



Ainsi donc, la conversion d'yeux en productions fruitières n\i lieu 



