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jardinage donnent peu de renseignements sur la confection de cette 

 graine. C'est donc avec empressement que nous publions la notice sui- 

 vante sur la grainaison de Chou-fleur, qu'un très-habile horticulteur a 

 bien voulu nous transmettre. Nous le prions d'en agréer nos vifs remer- 

 ciements au nom de nos lecteurs. 



Si quelques-uns de nos abonnes tentent d'en faire, nous leur serons 

 reconnaissant de vouloir bien nous faire connaître les résultats qu'ils 

 auront obtenus. 



C'est des Choux-fleurs proprement dits, et non des Brocolis que je 

 veux parler; la ressemblance qui existe entre quelques variétés de ces 

 derniers et les vrais Choux-fleurs est telle, qu'on les confond souvent 

 ensemble en les désignant du même nom dans certaines localités, bien 

 que ces deux races de Choux diffèrent essentiellement entre elles quant 

 aux modes de culture qu'elles réclament et quant aux résultats qu'on en 

 obtient. Les seuls que Ton doive appeler Choux-fleurs sont les Choux- 

 fleurs durs, demi-durs et tendres de Paris ; Chou-fleur Lenormand, petit 

 et gros Salomon de Hollande, de Naples et de Malte; toutes les autres 

 variétés, quels que soient leur volume, leur couleur et leur productivité 

 précoce ou tardive, sont des Brocolis, et, je le répète, je ne dois pas m'en 

 occuper dans cet article, attendu que ce que j'ai à dire touchant la culture 

 d-u Chou-fleur ne peut en aucune sorte s'appliquer aux Brocolis. 



On a cru pendant longtemps qu'il n'était pas possible de récolter de 

 bonnes graines de Choux-fleurs en France, et on tirait ce produit de 

 Hollande et d'Angleterre; on pourrait même dire que l'horticulture 

 française n'a fait que peu de progrès sous ce rapport, car elle ne produit 

 annuellement qu'une petite quantité de ces graines et cela dans quelques 

 localités privilégiées seulement, où la culture maraîchère s'est perfec- 

 tionnée, et parmi lesquelles Paris doit être mis en première ligne. 



Il ne faut d'ailleurs pas croire que ce soit chose facile que d'obtenir 

 des graines propres à produire de beaux Choux-lleurs qui représentent 

 bien le type de leur variété idéale; le Chou-fleur n'est pas une espèce 

 botaniquement distincte de celle des Choux verts, mais un produit de 

 l'art, une acquisition précieuse due à la bonne culture et que l'on ne peut 

 conserver que par des procédés particuliers, mis en pratique pour la 

 récolte des graines ; aussi ces graines se vendent-elles fort cher en tout 

 pays. 



Quoi qu'il en soit, il est très-possible d'en obtenir de bonnes ailleurs 

 qu'à Paris, mais à la condition d'imiter autant que possible la culture des 

 maraîchers de cette ville (Paris). Ce mode de culture est d'ailleurs appli- 

 cable avec quelques variantes sous des climats différents ; je l'ai mis en 

 pratique en Algérie pendant plusieurs années, et je viens de l'expérimen- 

 ter à Nîmes également avec succès. 



11 consiste à semer la graine de Chou-fleur en automne (premiers 

 jours d'octobre pour l'Algérie, mi-septembre à Nîmes) ; on repique le 



