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Cette troisième édition est en réalité un ouvrage nouveau, ouvrage 

 élevé à la hauteur de la science, qui dans ces dernières années a fait des 

 progrès remarquables. 



Professeur à l'école d'Horticulture établie par l'Etat dans le magnifique 

 établissement de M. L. Van Houtte, à Gand, l'auteur, M. Em. Rodigas, a 

 su profiter de la savante pratique qu'il a eue journellement sous les yeux 

 afin de confronter les procédés indiqués dans les précédentes éditions de 

 son livre avec ceux mis en usage par d'autres. A ces fruits de l'expérience 

 il a joint ceux de l'étude des plus récents écrits sur la matière, de sorte 

 que ce traité offre toutes les garanties désirables, on y trouve la pratique 

 heureusement alliée à la théorie, Tune fécondant l'autre et toutes deux 

 se prêtant un appui réciproque. 



Aujourd'hui, toutes les branches de l'agriculture, dans l'acception 

 la plus étendue de ce mot, sont devenues des arts dont la pratique per- 

 fectionnée repose sur les données des sciences. La haute horticulture, 

 de même que la culture maraîchère, voient leurs procédés dirigés par le 

 flambeau des sciences expérimentales., guidés par la physique, la chimie, 

 la botanique, la météorologie, etc. Celles-ci sont descendues de leur 

 hauteur, disons mieux, elles se sont humanisées, elles ont quitté leurs 

 régions spéculatives pour éclairer la route du praticien, pour augmenter 

 nos ressources culturales; elles sont entrées dans le domaine de l'éco- 

 nomie. La culture maraîchère en particulier a largement profité des 

 enseignements scientifiques pour modifier sa pratique, perfectionner ses 

 procédés, multiplier ses productions et augmenter ses profits. 



Il serait impossible de donner ici une analyse détaillée du nouveau 

 traité de culture maraîchère, d'énumérer les nombreux chapitres les 

 uns après les autres. Disons toutefois que, dans une première partie suffi- 

 samment développée, l'auteur expose les connaissances théoriques que 

 tous ceux qui s'occupent de culture maraîchère devraient posséder; il 

 nous explique la vie de la plante, son mécanisme, ses besoins ; il nous fait 

 apprécier les rapports existant entre le végétal et la chaleur, l'air, la 

 lumière, l'eau et le sol, et il en déduit des conséquences pratiques par- 

 faitement fondées; il s'appesantit sur les principes d'un assolement 

 rationnel, la valeur des engrais, les modes de multiplication, le choix 

 des porte-graines et des semences, l'emploi de cert^iins instruments 

 scientifiques et de l'outillage horticole en général. La deuxième partie 

 est spécialement consacrée à la pratique, c'est la plus importante. 

 M. Rodigas y passe en revue toutes les plantes potagères, anciennes et 

 nouvelles, il en donne une courte description, puis entre dans les détails 

 les plus précis des meilleures méthodes culturales, du sol et des engrais 

 convenant à la plante; il indique avec soin les modes de propagation 

 et de conservation; enfin, mieux à même que d'autres de juger de la 

 valeur réelle des nombreuses variétés de plantes potagères surgissant de 

 toutes parts, les ayant vues à l'essai à l'établissement de Gendbrugge, 



