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5° C. P. gris ou doré, épiderme gris-roux, supérieur en qualité et en 

 finesse de chair aux deux précédents. Souvent plus gros. 



4" C, P. de Tournay on de Dournay. C'est leplus volumineux du genre 

 Il se dislingue aussi par sa forme plus conique. L'épiderme est gris-roux, 

 jaunissant peu à la maturité. Il se garde moins longtemps que les précé- 

 dents. C'est un fort beau et bon fruit de dessert. 



Les court-pendus sont généralement cultivés, et il s'en trouvait dans 

 toutes les collections qni nous sont parvenues. Ces pommes sont d'une 

 grande ressource, et les trois premières se gardent souvent d'une année 

 à l'autre. Toutes conviennent pour la table et les divers emplois culinai- 

 res et industriels, à l'exception de la dessication, qui exige des fruits 

 moins acidulés. 



Les Reinettes. 



Cette série a quelques traits communs avec les court-pendus, mais les 

 reinette sont moins aplaties, et la plupart plus coniques. Les meil- 

 leures qui nous ont été communiquées sont les suivantes. 



Reinette étoilée, province de Liège, Zoete Reinette^ pays flamand; 

 fruit moyen, arrondi, un peu plus large que haut. L'épiderme est lisse, 

 luisant, d^un rouge carmin très vif et intense, parfois maculé et ponctué 

 de rouille. Chair délicate, goût sucré, légèrement acidulé, et d'un 

 arôme fort agréable. On ne saurait la confondre avec aucune autre, car, 

 en la coupant transversalement dans le sens du diamètre, on voit le 

 centre entouré d'une étoile régulière , formée par des macules rouges. 

 C^est un bon fruit de table, d'un très joli aspect, et qui devrait être plus 

 répandu dans nos cultures. Nous ne l'avons remarqué que dans les 

 envois de la province de Liège et quelques collections du Brabant et du 

 Limbourg. La reinette étoilée mûrit dès le mois de novembre, et se 

 conserve jusqu'en janvier ; de même que les autres reinettes, elle con- 

 vient pour les usages culinaires et industriels. 



Reinette grise, Gris Braihant, Brabant, Ribaut, provinces wallon- 

 nes. Bloeming, Limbourg, Geel-grys-appel, Brabant flamand. 



C'est la plus cultivée des reinettes grises offertes à notre examen. Elle 

 est de grosseur moyenne et d'une couleur gris-verdâtre. On peut la 

 conserver une bonne partie de l'hiver. Sans être de première qualité, 

 c'est un assez bon fruit de table ainsi que pour la plupart des autres 

 usages. 



Une autre variété plus petite, arrondie, dont l'épiderme est plus roux, 

 se rencontre moins fréquemment, et nous parait supérieure sous le 

 rapport de la qualité. Nous l'avons reçue de Liège, avec le nom de 

 Braibant turc, du Limbourg sous celui de Gryskens. On la cultive aussi 

 dans la province de Namur. 



Reinette de Versailles, l'une des meilleures pommes cultivées dans 

 les jardins. Elle paraît introduite dans quelques vergers, du moins nous 



