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côte du soleil; chair blanche, fine, tendre; eau abondante, sucrée, 

 relevëe d'un léger aigrelet, et d'une saveur particulière et exquise. Mûrit 

 de janvier en juin. Arbre vigoureux, d'une croissance rapide et d'une 

 fertilité moyennne. 



Winter quen. Syn. Winter quening. — Pomme grosse, conique, cotée 

 et bosselée comme notre calville rouge avec laquelle elle a assez d'analo- 

 gie, peau lisse, luisante, entièrement rouge clair, lignée et panachée de 

 rouge foncée; chair blanc rose, assez fine, moelleuse; eau sucrée, 

 mélangée d'un léger aigrelet qui en relève la saveur. Maturité de 

 novembre en févier. Arbre d'une grande fertilité. 



Rhode island Greening. Syn. Green Newton pip'pin, Burington Grée- 

 ning, Jersey Greening, — « La Rhode island Greening, dit Downing, 

 « est la favorite de tous; elle est si généralement connue, qu'il semble 

 « superflu d'en faire la description : elle réussit dans toutes les parties 

 « du pays et la plupart des sols ; c'est pour cette raison qu'elle est plus 

 « estimée qu'aucune autre variété de garde. » 



C'est un fruit très gros, de la forme des court-pendus ; la peau épaisse, 

 lisse, vert obscur, jaunit un peu à la maturité; elle est ombrée de rouge 

 terne; chair blanc jaunâtre, fine, tendre, demi-cassante; eau abondante 

 sucrée légèrement acidulée et d'un parfum des plus agréables. C'est nn 

 fruit de toute première qualité, aussi recherché pour les préparations 

 culinaires qu'il est estimé pour la table ; il commence à mûrir dès le mois 

 de novembre, et se conserve jusqu'en mars. Arbre vigoureux et fertile, 



Huhhardston nonsuch, — Fruit gros, arrondi, aplati à la base et 

 rétréci vers le sommet; peau lisse, luisante, jaune brun, panachée et 

 rayée de rouge-cerise vers l'ombre, fortement coloré de rouge du côté 

 du soleil ; chair blanc jaunâtre, tendre, pleine d'un jus sucré acidulé 

 des plus agréables. Maturité d'octobre jusqu'en février. Arbre très vigou- 

 reux et très fertile, digne de figurer au premier rang dans les vergers. 



Green Ohio Pippin. {Reinette de l'Ohio). — Fruit gros ou très gros, 

 forme reinette; peau verte, jaunissant à la maturité, légèrement tavelée 

 et striée de rouge clair; chair blanc jaunâtre, ferme, juteuse; eau assez 

 abondante , goût sucré acidulé des plus fines reinettes. Maturité en jan- 

 vier et février. Arbre vigoureux et fertile, non moins propre aux vergers 

 qu'aux jardins. 



ANGLETERRE. 



Ribston Pippin. Syn. Glory of Yorck, Formosa Pippin. — Fruit de 

 grosseur moyenne, arrondi, et légèrement déprimé; peau verte, jaunis- 

 sant à la maturité, ligné et maculé de roux fauve, très coloré de rouge du 

 côté du soleil; chair blanche, moelleuse et assez ferme; eau abondante^ 

 sucrée, acidulée, très fine. Maturité de décembre en mars. Arbre fertile, 

 propre aux vergers comme aux jardins. 



Le Ribston Pippin est l'une des pommes favorites des Anglais. 



