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remarquer antérieurement, il s'en trouvait beaucoup d'une valeur réelle, 

 par contre, le poirier n'y était représenté que par des variétés, la 

 plupart sans valeur : les unes, donnant des fruits petits, durs, sans 

 saveur ni parfum, ne pouvant être utilisés qu'au moyen de la cuisson; 

 les autres offrant des produits de meilleure qualité, mais d'une durée si 

 courte et pourrissant avec une telle rapidité, que le cultivateur ne peut 

 avoir le temps d'en tirer un bon parti et est obligé de les vendre à la 

 hâte. Dans des conditions semblables, les fruits, on le conçoit, ne trouvent 

 pas de débouché sur les marchés ordinaires et ne peuvent pas, à plus 

 forte raison, devenir l'objet de transports lointains et d'un commerce 

 d'exportation. Ils ne peuvent véritablement être utilisés qu'industrielle- 

 ment et sur la place. 



Les éléments qui peuvent servir à amener une rénovation complète 

 de la culture du poirier de verger, ne manquent cependant pas; on 

 peut les apprécier par les renseignements que nous signalons ici. 



La collection de la société Van Mons, épurée par une élimination 

 successive et considérable de poires médiocres et sans valeur, compte en 

 ce moment environ 700 variétés. Elle n'est pas complète évidemment, 

 mais, telle qu'elle est, elle suffit pour atteindre le but qu'on doit se 

 proposer, qui est non-seulement de posséder de bonnes poires pour la 

 consommation de toute l'année, mais encore de pouvoir désigner en 

 connaissance de cause les arbres qui conviennent aux jardins et aux 

 vergers et indiquer les diverses formes ou cultures qu'on peut leur 

 donner. 



Des 700 variétés que possède la société Van Mons, 660 ont été gagnées 

 de semis depuis le commencement de ce siècle, tant en Belgique qu'à 

 l'étranger. Les poires anciennes, on le voit, y sont en petit nombre, et 

 elles ont été choisies naturellement parmi celles qui ont paru devoir 

 être encore cultivées avantageusement. Du reste, les bons fruits anciens 

 du genre Poirier doivent être réservés pour la culture de luxe, c'est-à-dire 

 l'espalier. Les exceptions à cette règle sont peu nombreuses; c'est unique- 

 ment dans les vallées ou dans des expositions bien abritées que l'on peut 

 cultiver en haut-vent la plupart des anciennes poires, telles que les 

 passe-colmar, beurrés gris et d'Hardenpont, Saint-Germain, bergamotte, 

 crassane, etc. Tous ces fruits réussiront sans doute dans les jardins de 

 Liège, de Namur et d'autres localités favorisées; mais, placés dans des 

 conditions moins favorables, les mêmes arbres ne donneront aucun bon 

 résultat; leurs fleurs couleront; les quelques fruits qui noueront resteront 

 petits, chétifs, fendillés; leurs troncs et leurs branches seront atteints de 

 la gangrène sénile et les extrémités se dessécheront. 



Nous avons été témoins de résultats semblables constatés sur une assez 

 grande échelle. Un jardin, situé en pleine campagne, sur un plateau 

 élevé, dans un excellent terrain, mais un peu froid et argileux, avait été 

 planté, vers 1830, exclusivement en bonnes poires anciennes; la collée- 



