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Der dtutsche Gartenbuu. 



kann; es hat seinen Zweck, auf die grosse Zahl der Besucher des Palmen- 

 gartens anregend und belehrend zu wirken, voUauf erfullt. 



Aber einen erweiterten Ausbau von Instituten zur Erforschung der 

 Grundlagen unserer Volksernahrung und Volksversorgung 

 werden wir zweifellos sehr bald erleben. Da muss ich gleich noch erwah- 

 nen, wie kiirzlich der hervorragende Arzt Professor Dr. v. Noorden in 

 Frankfurt a. M. sich in einem Vortrage iiber Volksernahrung ausserte. Er 

 wiinscht seinerseits, dass Medizin und Physiologie sich mit diesem Problem 

 eingehender beschaftigen mochten und wies dabei auf die Errichtung der- 

 artiger wissenschaftlicher Forschungsstellen hin. 



Zu seiner Losung sind aber diese Disziplinen nicht allein imstande, da 

 die Grundlage aller dieser Studien die Hebung der Erzeugung und eine 

 systematische, planmassige Einwirkung auf diese sein muss in der Art, 

 dass zunachst festzustellen ist, in welchem Umfange das Inland 

 die notigen Rohmaterialien erzeugen kann, dann in welcher 

 Weise dies am wirtschaftlichsten und am sichersten geschieht und ferner, in- 

 wieweit diese aus dem Auslande bzw. den Kolonien erganzt werden 

 konnen, Daher miissen die hier angedeuteten Forschungsinstitute sowohl 

 die landwirtschaftlichen wie die volkswirtschaftlichen Grundlagen der Er- 

 zeugung in ihren Aufgabenkreis einbeziehen, wie ich das in einem Vortrage 

 in der Senckenbergischen Naturforschenden Gesellschaft eingehend darzu- 

 legen bemiiht war. 



Es kommen z. B. in Betracht Forschungsinstitute auf dem Gebiete der 

 Lebensmittelerzeugung, Versorgung und Verwendung, dazu tritt dann die 

 Verteilung an die Bevolkerung usw. Ferner Forschungsinstitute fiir die Ei- 

 weissversorgung und die bessere Verwertung der pflanzlichen Eiweissform, 

 Hiilsenfriichte, Sojabohne, eiweisshaltige Riickstande der Oelsamen und 

 drittens Erforschung der Rohstoffe fiir die Faser- und Textilindustrie, wie 

 Lein, Hanf, Nessel, Bocharaklee, Typha, Sonnenblumenkerne, Ginster, ihre 

 Erzeugung, Verarbeitung und Hebung der betreffenden Technik. Anzu- 

 gliedern ware noch ein Institut zu Forschungen iiber starkemehlhaltige [Er- 

 satzstoffe fiir Brot. 



Zur allgemeinen Volksernahrung beizutragen, hat auch unser Kaiser- 

 liches Haus durch die Kriegsgemiise-Anlagen in den Kgl. Garten in Sans- 

 souci-Potsdam sich angelegen sein lassen. Weiterhin haben sich auch die 

 Stadtverwaltungen und Privatgarten in erhohtem Masse fordernd an der Ge- 

 miiseerzeugung beteiligt, wie auch die zahlreichen handelsgartnerischen 

 Betriebe, die sich in Friedenszeiten mit anderen Kulturen befassen, in an- 

 erkennungswerter Weise eingegriffen haben. 



Dasselbe lasst sich von der „Deutschen Gartenbau-Gesellschaft" sagen. 

 Sie hat wahrend der Kriegszeit die Massnahmen zur Erfiillung ihrer Auf- 

 gaben dem Ernst der Zeit entsprechend getroffen, durch miindliche und 

 schriftliche Belehrung und Ausstellungen weiteren Kreisen das Verstand- 

 nis fiir vermehrte Lebensmittelerzeugung und die dabei einzuschlagenden 

 Wege eroffnet. Ihre Vereinsabende waren vorwiegend praktischen Vor- 

 fiihrungen gewidmet — ich erinnere nur an die Kartoffelabende und Veran- 

 staltungen fiir die Laubenkolonisten — , welche wertvolle Anregungen gaben. 

 Aber auch die Tatigkeit der Obst-, Gemuse-, Blumen- und technischen Aus- 

 schiisse hat Gutes gewirkt, was mit Freuden zu begriissen ist. 



