12 Grundregeln fiir den Gemiisegarten. 



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hinter dcm Unkraut her, lass es nicht in Samen schiessen und bringe das- 

 selbe, wie iiberhaupt alle Abfalle des Gemiiselandes, soweit sie nicht fiir die 

 Kleintierzucht (Kaninchen, Schweine usw.) in Betracht kommen, auf den 

 Komposthaufen, mit Ausnahme des Spargelkrautes und der Kohlstriinke, 

 die an Ort und Stelle verbrannt werden sollen. Der Komposthaufen muss 

 im Laufe des Winters zwei- bis dreimal wahrend des Frostes umgearbeitet, 

 d. h. umgesetzt werden, frei und iiber der Erde liegen, damit er ausliiften 

 und sich geniigend zersetzen kann; seine Erde gibt ebenfalls einen vorziig- 

 lichen Diinger ab. 



9. Schutz gegen Schadlinge und Frost. 



Schiitze die Saatbeete gegen Vogel durch kleine Papierfahnen oder solche 

 von Tuchresten, ferner mit Drahtgitter oder ahnlichen praktischen Hilfs- 

 mitteln; iiberhaupt beobachte und bekampfe alle tierischen und pflanzlichen 

 Schadlinge wahrend des Wachstums; gegen Mai- und Friihfroste im Herbst 

 sowie gegen Hagel, schiitze die empfindlichsten Gemiisearten durch Zudecken 

 mit altem Leinen oder ahnlichem Deckmaterial. Etwa gefrorene Gemiise 

 im freien Land oder im Lager schiitze gegen Sonne; beruhre sie nicht und 

 lasse sie nicht durch kiinstliche Warme (in die Kiiche bringen usw.), sondern 

 durch die natiirliche Freilandtemperatur langsam auftauen, bis der Frost 

 herausgezogen ist. 



10. Ernte und Ueberwinterung. 



Ernte die frischen Gemiise (Radies, Salat, Spinat, Bohnen, Erbsen, 

 Spargel, Blumenkohl, Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Kohlrabi usw. nebst den 

 Sommerkohlarten) nicht zu friih und nicht zu spat; beides ist dir nur von 

 Nachteil; gehe haushalterisch mit um; vergeude nichts und bringe das Zu- 

 viel, was du nicht sofort verwenden kannst, zum Verkauf oder noch besser 

 in einen haltbaren Zustand, indem du es eindiinstest, einkochst oder dorrst 

 (Tomaten, Zwiebeln, Bohnen, Erbsen, Spinat, Kiirbisse, Gurken, Rote Riiben 

 usw.). Im Winter bist du dankbar dafiir. Ebenso wichtig ist die Ernte und 

 Ueberwinterung der Dauergemiise (alle Kohl- und Knollengemiise, mit Aus- 

 nahme verschiedener Spinatsorten, der Schwarzwurzeln, Blatter-, Griin- 

 oder Winterkohl, Rosenkohl, Feld- oder Ackersalat, die uberall im freien 

 Land ohne Schutz durchkommen). Die nicht winterharten Knollen- und 

 Kohlgemiise werden im Spatherbst bei trockenem Wetter geerntet, im frost- 

 freien, nicht zu feuchten Raum eingeschlagen, bei frostfreiem Wetter stets ge- 

 liiftet, auf Faulstoff usw., Mause- und Rattenschaden des ofteren untersucht; 

 die Lange des Winters kann nie vorhergesehen werden, daher die Ueber- 

 winterung der Gemiise mit grosster Sorgfalt durchzufiihren ist. 



U. Selbstanzucht von Samen. 



Bei der herrschenden Samenknappheit, die sich unter Umstanden noch 

 verschlimmern wird, versuche selbst Samen zu bauen, indem du 

 z. B. von roten und gelben Riiben (Mohren), Sellerie, Zwiebeln, Rettichen, 

 Schwarzwurzeln und ahnlichen Knollengewachsen, die sich im Winterlager 

 befinden, die schonsten und normalsten Stiicke aussuchst und an frostfreiem 

 Platz in Sand oder Erde einschlagst und sie dann im Friihjahr baldmoglichst 

 (April, Mai) auf besondere Beete an der sonnigsten und warmsten Stelle 

 deines Gartens auspflanzt, damit sie im Laufe des Sommers Samen tragen. 

 Im Sommer lasse neben dem genannten Gemiise noch an Ort und Stelle im 

 Garten Salat, Rettiche, Blumen- und andere Kohlarten, Mohren, Petersilie 



