TOME SECOND. 



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PLANCHE 13^. 

 Allium y Ail, Viv. 



ON fe fert de fa bulbe qu'on nomme goujfe, 

 La racine eft compofée de filets déliés , au-defTus deftueU 

 fe forme une bulbe ou oignon tirant fur le purpurin , compofe 

 de plufieurs tubercules ou caïeux enveloppés feparément, mais 

 joincs enfemble par la racine. L'odeur de cette bulbe eft très- 

 vive , & fon gout fort acre. 



La tige s'élève d'un pied &:plus, lifle, creufe : les feuilles 

 font plates. 



Les fleurs font ralfemblées au haut de la tige , formant une 

 tète enveloppée d'abord d'une peau blanche terminée en pointe. 

 Cette peau s'ouvre -, alors les fleurs paroiflent : elles font blan- 

 ches à fix pétales. 11 leur fuccede un fruit rond gros comme un 

 Pois , purpurin en dehors , blanc en dedans , partagé en trois 

 loges remplies de graines rondes noirâtres : elle fleurit en été*. 



On la cultive dans les Poragers. 



Vertus. 



Elle eft alexipharmaque , ftomachale , apéritive : la dofe eft 

 une petite gouffe dans nx ou huit onces de vin blanc, ou trois 

 goufles dans une livre de lait. 



Extérieurement elle eft réfolutive. 



PLANCHE 137- 

 Allioprafum y Roquembolle, ViV. 



ON fe fert des bulbes qui forment fa tête. 

 C'eft une efpece d'Ail qui reftemble à la précédente. Les 

 difïérences font que la tige fe contourne vers le haut , & forme 

 une ou deux fpirales , que cette tige eft terminée par une tcte en- 

 veloppée dans une gaine blanchâtre finilTant en pointe , qui ren- 

 ferme les bulbes dont onfe fert , & quelques fleurs comme celles 

 de l'Ail. 



Toute la plante a une forte odeur d'Ail : elle fleurit en été. 

 On la cultive dans les Potagers : fon grand ufage eft pour la 

 cuifine. 



