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PLANCHE 178* 



BraJJlca , Chou pommé, Bi Ani^. 



ÏL y a tant cfe variétés de Choux qui ont tous la même vertu; 

 qu'il feroit inutile ici de les décrire chacun en particulier ; j'ai 

 feulement donné le deiïein du Chou pommé blanc & du Cliou 

 i^eur. Le Chou pommé blanc & rouge font les feuls qui foienc 

 de quelque ufage en Médecine ; la defcription du rouge eft la 

 même que celle du blanc j il n'y a que la couleur qui en falTe 

 la différence. 



A l'égard du Chou-fleur, la différence m*a paru affez confi- 

 dérable pour en faire le deffein \ ce dont cependant j*aurois fort 

 bien pu me paffer. 



La racine du Chou pommé efl: fîbrée , blanche. 



La tige s*éleve de trois ou quatre pieds ; les fleurs font â qua- 

 tre pétales en croix , jaunes j il leur fuccede une gouffe longue , 

 ronde, remplie de graines arrondies noirâtres. 



Mais , avant les fleurs, les feuilles d'en bas s'accumulent Fune 

 fur l'autre, & forment une groffe boule verte qui a quelquefoiis 

 un pied de diamètre. On nomme cette boule pomme de Chou j 

 enfin la pomme s'ouvre, & la tige en fort, &c. il fieurit en 

 été. 



PLANCHE 179. 



BraJJica Cauli-flora ^ ChoM-^tm ^ B. Ann, 



LEs feuilles d'en bas font longues d'un pied & demi 5 celles 

 d'au-deffus forment un rond creux qui entoure une grande 

 quantité de tiges nailfantes avec leurs boutons de fleurs , ce qui 

 forme plufieurs pommes blanches. C'eft ces pommes qu'on coupe 

 alors pour les manger j fi on les laiffe , elles s'élèvent toutes: 

 les tiges fe féparent j les fleurs jaunes éclofent, puis lesfiliques 

 & les graines comme aux autres Choux. 



Vertus et Usages du Chou pommé blanc et rouge. 



Le Chou rouge en décodlion efl pedloral , adouciffanc. 



