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^aiU etm^ längere ^ögen alß im (entern tnad^t. !^)a5 gleid^e ift 51t kob* 

 ad^ten, voem bie ^intern Slugen ux'ijoV^t Ijabcn, ha^ex barauf Beim (SdBnei- 

 ben Befonber^ a^ten ift. -^ei jungen SeinBergen ift auf bie «Stärfe ber 

 «Stangen 9?ücffid^t ^n nel^men, nnb toenn biefelBe nod^ fd^timd^ ift, auf ^ap]m 

 ju f^neiben; tDett, tcenn bem SöeinBerg in frü^^erev -Sugenb ju üiet Ertrag 

 jngemut^et mivb, bevfelBe Balb attert nnb im (Ertrag nai^tägt. 



T)^x ©d^nitt iinrb 1—1 V2 S^tL lang üBer bem testen 3(uge nnb enttre^ 

 ber gleich ober fd^ief auf ber bem 5(uge entgegengefe^ten (Seite gemad^t, ba* 

 mit Bei bem 5^ugf^iegen be^^ Saftet berfelBe niä^t uBer ba§ 5Iuge rinnt nnb 

 baffetBe burd) ba^ SlnBinben beö 33Dgen^ an ben Sd^enfet ober ben ^ißfa'^r 

 feinen Sd^aben nimmt. ■2)er gteid;e (Bdjnitt mit ber ^ienad; Bef^rieBenen 

 D^eBfd^eere ift jebod^ ^tpedmäfeiger at^ ber fd;iefe, meit burd; jenen bie fteinfte 

 ,3a^t bon ®ef äffen Btoc^ gelegt unrb, miti^in aud; toeniger Saftau^ftnJ erfolgt. 

 Slnjerbem toerben Sc^enfet nnb üxeBe oon atlen 5Iu0tt)üdBfen gereinigt nnb 

 namenttid; SlBer^ä^ne nnb ^oHI^aden auiggefd^nitten. 



Sinb 3ur (Erneuerung Der Sd)enfet feine ^obenpijer, ober ift am oor= 

 jährigen ^ogen fein taug(id;eö ipotj gu einem neuen -^ogen oor^anben, bagegen 

 am Sd^enfel eine fd^öne D^eBe, fo fann man and; biefe, Befonber^ loenn fie 

 na^e am ^o^jfe fte^t, gu einem neuen Sd^enfel ^eranjie^en, ober ^ur ^og* 

 reBe oertoenben unb ben Sd^enfet 5urü(ffd;neiben. 9)Zan nennt biefe^, tt)ei( 

 bie 9^ut^e an bem Sc^enfet einen SlBfalj Bitbet, in mand?en SeiuBaugegenben 

 eine Stelle unb oern)irft eine fo(d)e ^et)anb(ung^n)eife, n?eit ein berartiger 

 (Sdj)nitt ein fd;tec^tet> Sluöfe^en ^at unb bie Stelle Beim Dlieberlegen gerne 

 aBBric^t ; Bei bem 9}langet an anberem §0(3, namenttidf) in alten SBeinBergen, 

 iä^t fid^ aBer eine foId;e SSe'^anbtung^toeife too^t red^tfertigen, üBer^au)3t barf auf 

 für^ere Sc^enfet nnb fomit auf ba^ ^i^^iit^^'^^a^tt berfetBen fel^r gefeiten toer^^ 

 ben, ujeit Bei su taugen Sd;enfe(n ber Saft p. ftarf oortoärt^ bringt, tooburdf> 

 ber Stod hinten nid^t me^r auStreiBt. Qm Stltgemeinen ^)üt^ man fid;, bie 

 Stöde mit §0(5 ^u üBerlaben, inbem baburd; nid^t nur bie ^raft nnb ®e- 

 funb^eit beö Stodö not^teibet, fonbern aud^ eine geringere Qualität Sein 

 erzeugt toirb, toeit bie 9?eBen feine fo ooÜfommene XrauBen treiBen unb bie 

 3eitigung berfetBen \p'äkx erfolgt, n)ie Bei toeniger §0(3, ba^er fi^neibe man 

 e^^er ettoa§ toeniger alö sn biet §0(5 an. 



aBgefd^nittene unBraud^Bare Ü^eB^otj toirb ujät^renb be^ Sd)neiben^ 

 1 — 2 taug jerfi^nitten unb auf ben ^oben getoorfen, ba^ bann in ber 

 Siegel bon SeiBöIeuten nnb ^inbern gefammelt, auf fteine §aufen getragen 

 mit Seiben 3U SBüfd^eln geBunben, nad; §)aufe gefd^afft nnb bort ai^ ^renn* 

 ^ot^ oertoenbet toirb. ^iefe§ ©efd^äft l^eißt man ba^ 9?eBen(efen. 



T)k 3um Sellen Brand^Baren ÖleBen (Sd^nittting, ^ölinbl^ols) ioerben ba- 

 gegen nid^t jerfd^nitten, fonbern fogleid^ mdj bem Sd^neiben nad^ ben einjef* 



