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l^äufig bie [ci^önften 3:rciuben tjat, l]^^x ftel)en, alfo an^ bie ^rauben ^iJ^er 

 5u (fingen, ai^ bei bem (SmmärtöfteKen ber ^i3gen gegen ben ©d^enfet, voo 

 bann bie Xrauben be^ @c^)nabe(f;ol3e§ I;te nnb bvx anf ben ^oben p liegen 

 fcmmen, befonber^ menn ber ^ogen am @cf;en!e( 3U niebev ange^ngt n)irb, 

 me^t;a(b ber ©c^nabel be^ ^ogenö minbeftenö einen gn§ bom kop]e entfernt 

 fein foU, ^et bem ?M)angen ber ^ögen an ben'^fa^l mng, bamit bie Si^ran- 

 ben nicf)t aü^n^od^ 3U (fingen fommen, befonber^ anf fur^c ©c^enfet gefe^en 

 werben. ^Berben nur jtüci ^Sc^enfet i?em «Stocf gegeben, fo ift e^ fe§r 3n?e(f^ 

 mägig, n^enn, nne jn 9?ottenburgV 9?ent(ingen nnb in ber -Jöobenfeegegenb, 

 vSd^enfet nnb ^ögen Den ^erg ^inanf nnb ^inuntergeftefft tüerben, fo ba§ 

 fid^ anftüärt^ gegen ben ^erg eigenttii^e ©äffen bitben, in n)e(d;e bie @on* 

 nemrärme nnge^inbert einiüirfen fann nnb babnrc^ auc^ einen tüo^lt^ötigen 

 (5infln5 auf bie ^ettigung ber Xrauben ausübt. 



©aö ^efeftigen ber ^ögen an ben @d^en!eln ober am ^fa^l gefcbiel^t 

 bnrdf) einen ^(anf ^on biinnen Seiben, bie man -^anbtceiben nennt, ^ei ber 

 ^crna^me be§ 9^ut()enbiegenö ift fic^ and^ nai^ ber Witterung ^n rtd^ten, in^ 

 bem bei it>armer trocfener Witterung ba^ O^eb^^ol^ gerne fpröbe tüirb nnb bann 

 bfterö abbrirf;t, ipogegen baffetbe bei fendf;ter ober naffer SBitterung ^ä^er nnb 

 biegfamer ift, eö ift bal^er fe:^r ^njedmä^ig, n^enn ba§ 9?ut^enbiegen 932orgenö 

 frü^e, fo lange ber Zf^an nod^ auf ben Dieben liegt, ober Slbenb^ ober nad^ 

 einem 9?egen borgenommen trirb. 



§. 142 n, 143, 



^D^it bem ©(^neicen nnb 9?nt^enbiegen finb bie regelmäßigen grüf^ja^r^^ 

 arbeiten, toelc^e fid^ auf bie (^r^ie^nng be§ ü^ebftodö bejieT^en, beenbigt, e^ 

 fommen aber nic^t fetten au^ an6erorbentUrf;e 5lrbeiten üor, tDie ba§ ©tbcfe^ 

 nad^fei^en, ba§ ^]3fro^)fen unb D^ingetn ber Dieben, bereu jtüecfmägige ^e^anb- 

 tung einer näheren ^ef^reibung bebarf. 



aa. !Daö (Stbdefe^en. 



On neuen Einlagen bleiben, and; bei ber größten '^orgfatt, ^ie unb ba 

 ©töcfe anö (§. 118) um? in alten Seinbergen n)erben ^ie unb ba ©töde ab^ 

 gängig, bie toieber erfe^t n^erben müffen, 



neu angelegten bereuten ttjerben fd^on bei bem ^\iD^ä^n ber ©töde 

 mit (5rbe (In^^äufetn) i^or bem Sinter biejenigen, toeli^e nid^t angetrieben 

 :^aben, baburc^ be^eii^net, ba§ man baö S>^^i fd;ief ftedt, ^ommt ba^ grü^* 

 ja^r ^erbei, fo iinrb an ber Steüe be§ fe^tenben <Stod^ eine ©rube (@tufe) 

 oon 1 guß iDeit unb IV2 guß tief gemad^t, in biefetbe etm^ reine ^arte 

 Srbe, «Sc^teimfanb ober Seintreber getrau unb ber «Stod (Sur^elrebe ober 



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