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3^ie (Stoffe, au^ toelc^en bie Zxanmibzcxc gebUbct fiub, füib jeboi^ in 

 hm ein^eüten XrauBen in fel)r i^erfd^iebeiiem ^erI)a(tniB i)ürl?anben, unb Ijänat 

 btefeg lf)au|)t]äci)(td; bou ber ^rauBengattuitg, bou beut -53obcn imb bou ber 

 ^efd;affettt]ctt be^° 3a'f)vgauge^ aB, in bem bie Straube emad^fen ift, befonber^ 

 Ijat letzterer auf beu ^ndtx^ unb ^djldnv (^leber==) ®eT?aIt beö SeinmofteS 

 einen U)efentüd;en (Sinfhif^, 



§. 219. 



angefüf^rteu -^eftaubt^eile bev 2^raubcnbeere ]u\t^ ]d)on tu bev gan^ 

 uitretfen ^eere l^or^)altben, boc^) 3eigt ficf> in berfelbon ber3it^cr uod; in fold; 

 geringer ^J}2enge, ba§ er Bei ber c^eiuifd;eu Untcrfud;itug nur al^ eine (Bpnv 

 3ur 3w^s^'^'t^'^wug erfc^eiut. !Dte ^eere i^at jebcd). Big fie 5U ii^rer bollfont- 

 menen 5lu^Bi(buug (9?eife) gelaugt, bcrfcf)iebeue ^eriobcn bur^3mnad;en, iroBet 

 fie in ber erften ucBen ben fernen Bto^ faure, marüge ©uBftang erfd;eiitt, 

 bie in eme9)lenge ffeitter Balten eiugeti^eitt ifr. 3n ber gii^eiten ^3eriobe getreu 

 unter lBnaI;ine be^ Saffer^ utib ^äuregel^attö biejeutgen (SuBftait^en, auö 

 U}eld;en fid; ber ^nä(^x Bitbet, in 3^^c!erfd)(eim über, unb in ber brttten ^e^^ 

 riobe ioirb unter fortlDät^renber ftarfer SlBuat^nte be6 Safferö unb ©anrege- 

 ^attö faft alter 3i^^^^1<^^>^^^^ii Sex'fel^t unb 3U ^näcx geBifbet, U)aö jebod; itur 

 in bor3ügtid;en 3at;rgängen Bei ber UeBerreife ber XraitBen emtritt 



l^k (^üte unb SJZeuge beö Seinö t)ängt bciBer l^au^tfäd;tid; babcn ab, 

 baja fi<^ bie -55eftaubtf)eite ber AirauBe in alten -^e3iet;uugen get;brig au-5ge* 

 Bitbet t)aBen unb iu^Befoitbere , bag ein augeiueffeuer ®et;att an ^iidex bür= 

 t)anben ift. (S^ ift be^megen bon t)üt)er ^td;tigfe[t, bie 3:;raitBentefe nid;t 

 früher bür3une^men, atö Btö eine loontotniucue $Reifc ber S^raitBen eingetreten 

 ift, bie fid? bitrd; berfd;tebeue D}2er!inate gn erfenueu gibt. 



©te 9?eife erfolgt, u^enn baö einjät^rige 9leBI)üt3 fic^ bert^ärtet unb Braun 

 iDirb, iüoburd; ber @aft3ufluj3 nad; unb nad; get^emmt unb baburd; bie ^ndex-- 

 Bitbung gefi3rbert iotrb, inbem baitn ber S^raitBenfaft :^au^)tfäc^tid; auf fid; 

 felBft unb auf bie (Sinftüffe ber 5Itmü^])^äre Befd;rän!t ift, burd; bte er getäu^ 

 tert unb feiner bottftäubigen D^eife entgegengefü^rt icirb. ©0 tauge ba^Ü^eB^ 

 l^ot3 no(^ grün ift, U)irb berS^^rauBe iutmer neuer @aft ntitget:^eitt, unb baburd; 

 bte bottftänbige 9?eife gel)ittbert. SDiefetBe erfcrbert, neben toarmer, fonuiger 

 Witterung, einige geud;ttgfeit, bat;er §erBftneBet ober iXHirme, nid^t an^attenbe 

 9?egen fe^r günfiig auf biefelBe eiittoirfen, inbeut baburd^ nid^t nur bie ^er- 

 büuttuug unb 2tu§be^uuug ber -^eerettl)aut, foubern and; bie •Deftittation be^ 

 ©afte^ Befbrbert unrb , fo ba§ auf bie biiuue -^eerett^ant bie ©oune fräftiger 

 eintDirfen unb bte S3eiloaubtung ber fattren unb U)äfferigen ©äfte in ^näev, 

 fotüie bie ^erbitnftung ber Saffert^eite fd)nelter bor fic^ get;en fann. Stritt 

 aber in trodenen, t)eigen S^at^rgäugen and; 3ur ^^it ber S^rauBenreife lein 9?e== 



