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gegen bte Orbnung bev Scfe nad) ®eu>änben (Zäunen, tine fie I^ie itnb ba 

 i^orfommt) einer rattoneffen Seinberettnng ntd)t immer entfpric^t, inbem bcibci 

 be[onber§ bie gteicB^citige ®äf;rnng be^> 9}2ofte§ geftcrt nnb eine 5ln§[e]e be§ 

 rot~^en nnb iüei^en, fot^ie bei^ gnten mit) geringen ®en^äd)fe§ mit mand;en 

 Umftänblicf)feiten berbnnben ift. ))'lnx haß @nte fann Bei gehöriger ^erücf^ 

 fid;t{gmtg ber S^rantenreife hcimit l^erbnnben iuerben, bag bie Öefe ber geringe^ 

 ren ©elänbe, in n)e(d;en bie D^cifc ber 3^ranBen in ber Üxegel nod^ eüüa^ jn* 

 rücf ift, enÜDeber nod) einige ^cit i>er[d;o6en ober jebcnfatf^^ gnle^t i>orgenom* 

 men n)irb. 



UeBer ben rid;tigen 3eitpnn!t ber Sefe foßten übrigen^ nid)t hieß bie 

 Ort^oBrigfeiten bernommen, [onbern in jebem -Q3e5irf jnr Unterfn(f>nng nnb 

 :55egntad;tnng beö Üxeife^nftanbe^ ber S^ranBen eine (^^ommiffion bcn ®ad;i^cr^ 

 ftänbigen, etoa anß ber Wlitk ber fanbnnrtl)fd;aft(id)en 33ereine, gelixil^It nnb 

 bie[er 3ngleid) jnr ^füd;t gemad;t luerben, fid) jebei^ 3af;r and; üBcr bie 3h?cd' 

 mägigfte 5[rt ber Öefe in ändern. 



^m ^gemeinen bvirf \\>ol}i ber ©rnnbfat^ anfgefteKt trerben, bviB Bei 

 ber ^eftimmnng ber Qdt ber Sefe bie bcUftänbige $Reife ber Si^ranBen aB^n^ 

 tDarten nnb ba"^er bie öefe möglid^ft lange jn i^erfd^ieBen ift, inbem je reifer 

 eine S^^ranBe ift, befto Beffer n)irb nicBt nur ber Sein, fcnbern befto faftreid;er 

 icirb and; biefelBe, fo baß ber Sein|.n'obn3ent foirol;! an Onantität alö Qna= 

 (ität getrinnt. 



(Sollten bat;er Bei bcm (Eintritt nngünftigcr, regnerifd;en SÖitternng bie 

 2^ranBen jn faulen Beginnen, fo ift eß, \tatt einer frühen Sefe ober }tatt ber 

 Öefe tüät;renb ber nngiinftigen Witterung, it>eit jmedmäj^iger, ti^enn man bie 

 fvtnten XrvxuBen I^eran^^fc^nteibet nnb ben baran^o gen^onnenen ^iBeinmoft, ber 

 I;äuftg bon bor^ngtid^er Qualität ift, Bi^^ jur altgemeincn Sefe im Sletter auf^ 

 Ben)a^rt nnb i(;n fpäter mit beut üBrigen DJbft bereinigt, inbem biefe^, tüenn 

 bie faulen S^ranBen idtuT^ finb nnb fid) nocB fein ed)imme( angefcljt Bat, unBe^ 

 benftid; gefd;el;en fann, iDogegen ba^o 3?ermifd}cn mit bcm DJcofte bon ftar! in 

 Stimmet noergegangenen !^ranBen forgfältig 3U i>ermeiben ift, n>eit ber Sein 

 baburd; einen fel;r nnangene^men (Sc^immefgcfdnnad Befommt, ber fid; erft 

 ]p<xt nnb nur nac^ mci;rmaligem 5lB(affen berliert. 



Sßenn bagegen bie Dieife ber SlrauBen nocB jiemlid; jurüd ift nnb nad^ 

 ber t>orangefd;rittenen 3af)re'33eit feine i?o(tftänbige Ö^eife berfetBen, fonbern Bei 

 nngünftiger S33itterung met;r eine 5lBnar;mc berfe(6en 3n ertoarten tüäre, fo 

 \Dirb e^ angcmeffen fein, ix^enn man, Befonberö ntit 9iüdfid)t auf ben fteineren 

 Sein^robu3enten nnb gciDöf)nIid;en ^iBeingärtner, auf bie nngctiMffe fteine 3^- 

 na'^me ber .Quaütcit bcr3id)tct nnb bagegen bie Ouantität 3U retten fud;t, mit- 

 l^in bie XrauBenlefe nicf)t aÜ3utange 5)erfd)ieBt, fonbern fie nod^ fo geitig bor* 



