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Öe[e boc^ ^ie iinb ba ber gaE t>or!ommen tinrb, baß Uuü)if]eul)eit ober 

 9^ad^(äf]igfett ber Öefer fcf)(ed)te Xrauben 311 ber guten 2{u^te[e lommen; eine 

 ^au^tfac^e tft e^ bal?er, bag git beut 9^af|)eln em t^erftänbtger 3}Zamt geuom^ 

 meit iDirb, ber bie Strauben genau fennt unb baö 9?af^e(n üerftel;t, bamtt 

 tDä^renb beffelkn, ba§ enüiieber mit ber §anb ober Bei fel^r !alter Söitternng 

 mit einem ftetnen, bünnen, fur^ aBge|df>nittenen ^e[cn, ober, iDie oben pemerft, 

 auf med;anifd^e Seife geftf;el)eu fann, burd; hat^ ftarfe ^4Driicfeu ber ^rauBen 

 nicBt anä) bie unreifen 23eere abgebeert ioerben. 



(Sin Weiterer |)au|)t5\oecf be^^ SlM>eeren^ ober 9^af|3e(n^3 ber ^^rauben k= 

 ftel)t barin: 



a. bai3 bie S^rauBenbeere oon bcn dämmen befreit loerben, bamit ber 

 faure unb Utkx^ @aft ber (elftem beim ^txix^tm ober 3^i'brü(fen ber Strau- 

 ben fo nne bei bcm keltern nid^t mit beut Xraubenfafte gemifd;t ioirb, unb 



b. baj bie an bcn ein3e(nen Strauben, befonber^3 in minber günftigen 

 Seinja^ren, öfter^3 befinblicben unreifen ober minber reifen ^eere mögtid^ft 

 baburd; au^gefcbieben ii^erben, baj3 fic bei bem tcid^)ten Umrii{;ren mit ben 

 §änben :c. fefter fil^enb an ben dämmen t^ängen hUihen unb mit biefen 

 5U bem ^ammnjein fommen. 



©amit aber ait biefc^ get;örig crreid;t loirb, muffen and) bie &?afpe(n 

 unb bie bamit in 33erbtnbung fte^enbe S3orrid;tung jum 3^^*^^'ii'^'^i^ ber-33ecre 

 eine bem 3^^^^ entfpred;cnbe ©nrid;tung I^aben, loa^3 nid;t bei alten oben be- 

 fct^riebenen 9?afpeln ber gaö ift. ' 



tDie einfache 9?afpe( ift bie minber foftfpietige, teicbt tran^^>ortabe(, 

 fann auf jebcn groj^ern ^nbex ober ^ufe geftettt ir»erben, unb e^ laffen fid) 

 bei berfetben, loenn bamit baö 3^^'^^'^^^^^ -^eere in bem Stretjuber oer^ 

 bunben loirb, alle 3^^cde be^ D^af^eln^ kid)t unb o^ne oiel Umftäube errei^ 

 d;en, fie eignet fic^ bal;er befonber^ für ben fteinen Seinbergbefi^er unb ift 

 and; im untern "DJedartl^ate unb in ben (Seitentl^ätern beffetben, n)o ein ratio^ 

 nettem 9?af:peln unter bcm Seingärtnerftanbc am meiften oerbreitet ift, oietfacl) 

 im ®ebraud;e. 



^ei ber S)o:|3^?e(raf)}et fann 3\oar ba^^ 3ß^'^^*iicfen ber^eere unb bav> 

 9'^afpctn nad^ einan'Der burd) eine ^erfon unb griinblid;er beforgt ioerben, 

 ba^ 3^^'^^*ü(^cn in bem Xret^uber, and; tagt fic^ ba§ 3^^*^*^^ben ber beeren? 

 I;äute bei ber Bereitung be^ ^ot^ioeine^ burd; ijftere^ ^in- unb 5erfd;affen 

 ber Strebermaffe bamit oerbinben, bie Slrbeit ift aber fe^r miil)fam unb gef;t 

 nid;t rafd; oon ftatten, bal)er bei einer größeren S^iiji oon Öefern immerf^in 

 jtoei 9iaf:pler angeftettt toerben muffen, oereinigt fid; jebocb bamit grojse 

 9?einlid;feit, and; ift bereu ^nfc^affung, ioeit bamit jugteid; bie Soften beö 

 StretjuBer^ erfpart toerben, nid;t tt;euer unb eignet fid; baf;er befonber^3 audb 



