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@ntfd;äbigung an Seinmoft ober (^elb, anbern 3BetnBergBefit>eni ^ur ^enüßung 

 üBerraffen. 



®ie Mteii)äu)er mögen nun aber im öffentlii^eu oter '^rbcitbefi^^ fein/ 

 fo foöteit biefelben jebenfatt^ eine [old)e (äinrid^tnng f^viben, ba^ in benfelben 

 ntcC;t Uo^ bie ^reffen aufgeftedt, fcnbern an(^) bie tnfen nntergebracf)t trer^ 

 ben fönnen, bamit bie in benfelben aufbelüa^rten Seintreber bon nad;t^eiügen 

 ^itternngöeinpffen (Ö^egen, ^ii^e, (Sonnenfd^ein) möglid^ft geic^ütjt n^erben 

 föunen, inbem, befonber^ ba^ änffteöen ber ^nfen nnter freiem |)immel, wit > 



noä) in bieten Seinbangegenben borfommt, ti^enn fie ancB !^ecfe( ^aben, 

 todi bie[e feiten genan fc^üeßen nnb ba^er ü^egen nnb §it^e bccb einbringen 

 fann, anf bie .Qualität beö Sein^ nic^t feiten einen fe^r ungünftigen (Sinftn^ 

 ausübt. 5(ber and; in bebedten 9?änmen foHten bie tnfen mit 'Dedel nnb 

 ^ü)ar mit fd^tieparen nnb biefe in ber 3)litte mit einem rnnben !(?od; jur (iin== 

 fe^ung eineö (^äf^rro^rö berfe^en fein, inbem babnrd; nid;t unr man^e ^ie* 

 bereien berf^ntet, nnb bie SSeintreber t>ox jeber iBernnreinigung ben?a~^rt loer^ 

 ben, fonbern and), u^enn bie Weiterung, befonberö in reid;en ^^txhiten, nid}^ 

 \o f^neU, geiininfc^t n)irb nnb nöt^ig träre, bcrgenommen luerben fann, 

 bie beginnenbe ®äl;rnng be^ Seinö in berfd; (off euer ^nfc bor fid) gel)t (§. 247). 

 T)k namentlid; im Ü^^eingan befte^enbe ^-inric^tung, irornad; jebe 4öntte (^ufe) 

 einen ^otjernen !i^edel I)at, ber über ben iRanb ber tnfe 1 ^cii ^erborftel)t 

 nnb mit einer ^2d;(em^e, bie ^ufe aber mit einem @d;Iiep(oben berfe^en ift, 

 fo ba5 baö ®an3e feft berfc^toffen loerben fann, bnrfte bal)er, loenn babei eine 

 33orri(^^tnng jnm 5lbtaffen beö Seinö bon ben^Trebern angebrac^)t unrb, über- 

 alt ^^ac^a'^mnng fiuben. 



^ei ber innevn Einrichtung ber Äelter^äufer ift hauptfäd;(id; für ^Hein-- 

 üä)tdt nnb bafür ju forgen, ba§ biefelben troden nnb ^eü nnb genügenben 

 S^aum SU ben tufen nnb fonftigen ^etlergerätf?fd;aften :haben, ba^er e^ fe^r 

 angemeffen fein loirb, iDenn biefetben mit (Steinplatten belegt nnb öfterö ge- 

 reiniget nnb bie Sänbe nnb !5)eden mit 9}2auerfpei§ gut bertünd?t toerben, 

 inbem ein gut ^ergefteöteö nnb reintid) ge^attene^ ^elterl^auö au(^> einen gn* 

 ten ©nbrnd auf bie Seinfänfer mad^en toirb. 



3n öffent(i(^en ^etterl^änfern, ober überf;au|)t in Oettern loo oerfd}iebene 

 Seinbergbefit^er i^r (Srgeugnig f eitern n^oKen, mug eine beftimmte Orb^ 

 nung eingeführt loerben, nad; loeI($er ba^ SIbfeltern ftattfinbet. ':DiefeIbe rid^^ 

 tet fic^, toie bie Sefe (§. 221), enttoeber nad; bem Öoofe ober nac^ ber ^eit 

 ber ^eenbigung ber öefe ober nac^ ber 51nmelbung ^nm keltern ober nad) 

 irgenb einer anbern beftimmten Drbnung, ioobei ^auptfäd^Iid^ barauf gefe^en 

 toerben mn§, bag ba§ 51bfeltern mögli(^hft beförbert nnb baffelbe bei einzelnen 

 Sßeinbergbefi^ern nid^t fo lange ^inau^gef droben n?irb, baß bie SBeintreber in 

 tollftänbtge ftürmifi^e ©ä^rnng ober gnle^t gar in (Sffiggä^rnng übergeljen. 



