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wexhm müfferu (äin (Bimxi :^rauBenferne giBt geico^nltd^ 1—2 $fmib Oer, 

 tuag einen Sertf) i?ou 24—48 rr. fo bag eine foIcBe Oelbcreitnng immer 

 nod^ alß ^inreic^enb (o^nenb erfc^eint 



2Inc^ biejenigen ^ranlbenferne, über n?eld;cn Bereite -^ranntti^ein abgezogen 

 »urbe, fi3nnen noct; ^ur Oetkreitung t^erlDenbet n?erben. 



üjerbeu, nad)bem fte mi ben dämmen gereinigt finb, gelüb^niicf; ^um &'rannt< 

 meinBrennen Bennfet nnb baran§ ein gnter SöeinBrannttrein, ober bnrcf; meBr^ 

 matige0 SlBaiel^en ancl^ SJeingeift geö)cnnen, 



5^(u§erbem fann man ben SeintreBern ancf) einen guten 9tac^n)ein 

 (3:reBern>ein, Säuren) Bereiten, irenn man an ca. 6 -Hutten, iiu^mögtid^ am 

 i>on beu fernen gereinigten XreBern, ireit (e^.tere bem ^etränfe einen Bittern 

 ®e\d)mad geBen, foBalb fie i)on ber "treffe fommen, nnb o^ne baß )ic gubcr 

 tx>arm getDorben finb, 12—16 3mi Saffer gie^t, nnb foIcf;e bann einige STagc 

 toom'6g;li^ unter einem (SenfBoben gäf^ren (äjt, tpcrauf man bie gUiffigfeit 

 aBIägt unb jn gag Bringt, bie XreBer aBer entireber noc^ma^^ mit ca. 4—5 

 Qmi Saffer üBergteßt unb fie n)ieberI;o(t 8 S^age gäf^rcn (ä§t ober fie fettert, 

 unb Beim gtueiten ^et^anen ober UmarBeiten mit etmav Saffer Befcud;tct uud 

 fofort and) ben !Dru(f ^u ber üBrigen gUtffigf eit tn§ gaj? Bringt. Sirb bann 

 'pv, (vimer 30 ^fb. SrauBen^ über garin3ntfer in einigen 3^mi ^lac^ix^ein aufge- 

 löst, biefe Sluftöfnng ^eig inS gag getrau unb fofort baS ©an^e ber @ä^^ 

 rung üBerlaffen, fo erhält man babnrd; einen angeneBmen 91a(^t)ein, ber Bc-- 

 fonberS iüä^renb beS (Sommert. Bei ftarfer§i^e fe^r fü^^Ienb toir!t. Siöman 

 benfelBen ftärfer Juanen unb einen fi5rmlid^en Seingefi^mad BeiBringeu, fo 

 fann man px, dimex Bis 75 'ij3fb. XrauBen^uder, 1 ^fb. aufgelöste SBeinftein- 

 fäure ettoa IVa— 2 -Ömi gute a(te Stöeint^efe BeigeBen unb We^ mit oergö:^= 

 ren (äffen, nur mu| man bann biefen ^ZacBtrein ni(^t für nnr'fticBen Sein 

 anSgeBen. 



Dk auSgenü^ten .^amme unb §äute Bnnen fofort, loie bieM)e Bei ben 

 ©erBern, in Befonbere gormen getrieBen, getrodnet nnb ats ^rennmateriat 

 Benny Serben, and; geBen fie eine gute ^Düngung, inbem fie namentlii^ oict 

 Mi unb me^r ©tidftoff atS ber geujö^nüc^e ©taöbünger enthalten, ba^er fie 

 BefonberS jur ^Bereitung oon ^ompoft fe^r oor^ügüc^ finb imb in biefer 

 genf(^aft nüpd}er J^ermenbet fönnen, als njenn fie ats Brennmaterial Benü|t 

 iDerben. 



5. 3ic Scinl^efe 



giBt gtetd^faÖS einen guten SeinBrannttoein^ and) tä^t fi^ anS berfelBen ge- 



