465 



QUid), fonbeni ^itm Xtjdi fel^v i^erfcfjiebeu ift, itiib im Wc^mehmx bie 3Bännc 

 mit ber geringerercn (5rI;eBimc; ükv bcv i^3?eevc§f(äd)e ober ber uiebern Sage 

 5u=, iDä^renb bie gefanene y?eßenmengc abnimmt, u^aS aucf; auf bie £}iiatität 

 be6 Seilte einen n>e[ent(icf;en öinf(uj3 ausübt, tnbeut 5. ^. ba6 mittlere fpeci< 

 fi|c^)c (3c\md)t be^ Seinmoftee> in bem nntern 9lecfartf)a(e faft jebe^ -Öa^rnm 

 ein ober einige @rabe mef;r beträgt, at§ im mittleren 9^ec!art^ale nnb in bie= 

 fem toieber me^r atu im obern 9le(fartf)a(e. 



-^ei ber ^oran'3beftimmnng ber Seinqualität muf^ man bal^er 5toifc^)en 

 ben cin3e{nen äBeinbaugcgenbcn nnterfd;eiben , voobei man nacf) ben bi§ ict^t 

 gcmacbtcn ■Q3eobaa)tungen fofgcnbc 3?ege(n anfftetten fann, 



1. Oberes ^tedartl^al 



Gin guter Sein mit 70 — 77 (Kraben ivirb erzeugt U-erbcn, irenn bie 

 mittlere 2:^emperatur bur^fdnüttnd) |>er ■tag 12—13 @rabe, befonberö in ben 

 5Begetation§monaten bio nai^ ber -^(ittt^e 13 — 14 ®rabe, in ben (SntnjidtungS- 

 monaten ber Xranbe aber 11 — 12 ®rabe moid)t nnb bie gefallene &?egen= 

 menge in ben erftern 9}^onaten bie ^aiji oon 1100—1200 S^ubif^oll, auf ben 

 ^ßarifcr QnabratfuB (§.264) in ben (elftem 9)lonaten bie Bai)! i^on 900—1100 

 tnbüjotten nic^t überfteigt, fo bag bie ^(iitfje batb eintreten fann, :mb bie 

 ^Traube in il;rer (fntiridtung n{d;t geftört \inrb. 



Stuf einen geringen Sein mit 48 — 56 ®raben luirb man [id; 9ted:)nnng 

 mad^n biirfen, ti^enn bie mattere ^^emperatur fo\i3oI;t in ben erften a(3 (elften 

 33egetationSmonaten auf 10 — 11 ®rabc t^erabfinft, bie 9?egenmenge aber [id; 

 auf 2400 m 3000 tubilsoll er[)öt?t, 



^ie miittern Seine mit 58 — 70 (Kraben falten in bie ©renken $iinfd;en 

 ten guten nnb geringen Seinen, \i>enn nad; obigen 3^^^"^^^^ii'^^^fi^to3t^^^ 

 teeber bic 331nti>c tDegen rüf;lem Setter nnb ftarfcm Stegenfall fid; bis in 

 Öuli oer3ögcrt , ober \mm nad; günftig i^orübcrgegangener ^littl^e bie (änU 

 loidlung ber Straube u^egen geringer STemj^eratur nnb ftarfem 9iegenfall gn^ 

 rücrbleibt. 



2. 932ittlereS 9'Jedartl;al. 



giir DiefeS ril)al, bem \mx and) bie nntern Xl;eilc beS 9?emö- nnb Qni-- 

 tl;aleS glei(f;ftcllen bürfen, nnb oon bem ioir bie guoerläffigften dlotv^en be= 

 fi^cn, fönnen unr folgenbe ?In'l;altSpun!te geben: 



so 



