85 



Hoewel het, mijns wetens, nergens gebeurt, kan van 

 de Rogge, op dezelfde wijze gemout en verder behan- 

 deld als zulks met de Gerst geschiedt, een niet on- 

 smakelijk , voedend bier gebrouwen worden ; dat echter 

 eenigzins groenachtig van kleur zoude wezen. 



Er is een tijd geweest waarin het Rogge-zaad voor 

 een voortreffelijk paardenvoeder gehouden werd ; de on- 

 dervinding heeft nogtans geleerd , dat enkel Rogge 

 voor deze dieren een al te krachtig voedsel is, hetwelk 

 hierom al ligt gevaarlijk voor hen wordt, en waarom- 

 trent mij door Prof. numan medegedeeld werd , dat men 

 waargenomen heeft dat de Paarden , in die streken , waar 

 dezelve sterk en aanhoudend met Rogge-graan gevoederd 

 worden , menigvuldig aan oogziekten onderhevig zijn. Voor 

 Varkens wordt dezelve door velen niet geschikt geoor- 

 deeld , omdat deze er te los van lijf en te slap van 

 vleesch van zouden worden; en bij de Schapen, die er 

 wel spoedig en krachtig door gevoed worden, zou de 

 Rogge zelfs al heel ligt stijfheid , ontstekingachtige ziek- 

 ten en een aanmerkelijk verlies in de hoedanigheid der 

 wol doen ontstaan , terwijl dezelve daarentegen voor het 

 gevogelte, inzonderheid voor de ganzen, een zeer voor- 

 treffelijk voedsel geacht wordt. 



Hebben landhuishoudkundigen van vroegere dagen er 

 in hunne schriften van gesproken , dat de nog melkachtige 

 Rogge-konols , op deze en gene w r ijze toebereid, als een 

 tafelgeregt kunnen optreden , en dat men die kan laten 

 droogen om ze 's winters als groene erwten te eten, zoo 

 als zulks hier en daar in Turkije de gewoonte zoude zijn , 

 anderen hebben voorgeslagen om van de rijpe , matig ge- 

 brande , korrels eenen drank te bereiden , die het best 

 de koffij zoude kunnen vervangen ; welk laatste , vooral 

 m Duitschland , nog al aanhangers gevonden heeft , en 



