118 



in zulk eene menigte, dat het schijnt, alsof dezelve 

 opzettelijk daar tusschen gezaaid is. 



Nog meer Zuring-Zuur bevattende dan de F eld-Zu- 

 ring verdient Rumex Acetosella , als men er Zuringzout 

 van bekomen wil, boven gene de voorkeur, en wordt 

 hiertoe in Duitschland en in Zwitserland ook menigvul- 

 diglijk aangewend. — Volgens opgave van hochstetter 

 kan uit 2000 fg versche Veld-Zuring bijna 16 fg Zu- 

 ringzout verkregen worden, dus uit 1 ongeveer. 1 - 

 gedeelte naar het gewigt van de groene plant ; waaruit 

 alzoo ten naasten bij opgemaakt kan worden, hoe belang- 

 rijk de Schacvps- Zuring in dit opzigt is. 



De jonge plant wordt door het vee, maar voornamelijk 

 door de schapen , zeer gaarne gegeten , levert vooral voor 

 deze dieren een gezond voedsel op, doch kan ligtelijk in 

 te groote hoeveelheid gebruikt worden , en zoo voor de ge- 

 zondheid zelfs zeer nadeelig zijn: om dezelfde reden na- 

 melijk , waarom men van eene zekere hoeveelheid van 

 deze plant meer Zuringzout verkrijgen kan dan uit even 

 veel V eld~Zuring , te weten , uit hoofde van het meer- 

 dere in Rumex Acetosella aanwezige Zuring-Zuur , zou- 

 de men bij het toedienen van deze aan het vee eenige 

 omzigtigheid moeten gebruiken , — - er niet te veel op 

 eenmaal van moeten geven, en liefst nimmer zonder er 

 ander voedsel bij te voegen. Erdelti verhaalt zelfs dat 

 men waargenomen heeft, dat koeijen na heft eten van 

 deze plant bloederige melk gaven. 



Even als de Veld-Zuring kan ook deze soort tot keu- 

 ken-gebruik verstrekken : daar dezelve van eenen niet 

 onaangenamen zuurachtigen smaak is, kan van haar blad 

 voor soepen en op iedere zoodanige wijze gebruik ge- 

 maakt worden, als waarop men zulks van de Tuin-Zu- 

 ring doet. 



