447 



kookt , en dan met Haver gemengd , zoo als in Engeland 

 en in Schotland geschiedt, voor het beste paardenvoeder , 

 en aan de varkens, voornamelijk aan die welke gemest 

 moeten w rden , kan men bijna al niets beters geven. An- 

 deren beweren echter dat de Gerst, op welke manier zij 

 ook vervoederd wordt , voor de paarden allernadeeligst is , 

 en zoo ook het kaf van dit graan, hetwelk in Engeland 

 mede daaraan te eten gegeven wordt (*). — Het blijkt 

 dus dat de oneensgezindheid van gevoelens omtrent dit 

 een en ander al vrij groot is , en even zoo is het daar- 

 mede gelegen , of de Gersten-korrel voor de schapen een 

 geschikt voedsel zij , al of niet ; maar algemeener wordt 

 toegestemd , dat het kaf van dit koren , alsmede de op 

 de pelmolens te veel verbrijzelde korrels , en hetgeen in 

 de brouwerijen en jeneverstokerijen overblijft, een zeer 

 goed beestenvoeder verschaft, hetwelk inzonderheid ge- 

 schikt is om er varkens mede te mesten (7). 



In Duitschland en in Engeland is men meestal gewoon , 

 de Gerst die te mouten ligt van hare kiemen te ont- 

 doen , en deze in den drank voor de koeijen te doen ; 

 hetwelk dezelve sterk voedt, en veel melk doet geven* 



Over het algemeen wordt het Gerste-siroo te goed ge- 



(*) Ik herinner mij er bij eene vroegere gelegenheid reeds van ge- 

 sproken te hebben, dat dit kaf, wegens deszelfs sterke naalden, ge- 

 bruikt kan worden om, in en over het jonge koren, in koolland 

 enz. gestrooid , de slakken te verdrijven ; zie hierover Flora Böhnu 

 li c. p. 279. 



(f ) BiRKEifHAiJER , een voornaam Bierbrouwer te Konstanz 3 in het 

 Hertogdom Baden, heeft aangetoond dat uit den Draf, met zuur- 

 deeg , gewoon meel , en een weinig zout , een smakelijk en zeer 

 voedzaam brood gebakken kan worden; dat zeer goedkoop, en bijzon- 

 der geschikt is om in dure tijden aan de werkende volksklasse tot 

 levensonderhoad te strekken. Meer hierover: Flora Böhm. h c. 

 p. 292. 



