477 



dezelve, op onderscheidene wijzen toebereid, en na eerst 

 van eene daarin aanwezige olie en een zeker bitter be- 

 standdeel ontdaan te zijn, aan velen even algemeen tot 

 spijze als de Rijst in Oost-Indië , en bovendien om er , 

 met Gierst vermengd , eenen smakelijken drank uit 

 te bereiden. Echter is dil zaad eenigzins yan eenen 

 verhittenden aard, waarom de Amerikanen er zich ook 

 van bedienen, om verschillend gevogelte vroeger eije- 

 ren te doen leggen; ten einde hetzelve daarvan te be- 

 vrijden heeft een gezelschap van Landbouwkundigen te 

 Brunswijky dewijl die prikkelende kracht het meest in 

 het buitenste bekleedsel gehuisvest is, het laten pellen, 

 hetgeen eene soort van , Gort opleverde welke in soepen , 

 met melk en op andere wijzen gekookt , uitmuntend vol- 

 deed. Tevens leveren de jonge bladen een smakelijk 

 moesgeregt. 



De Quinoa komt op iedere soort van grond zeer goed 

 voort, maar slaagt het best op vruchtbare zandbodems, 

 alsmede op zulke waarop Chenopodium album L. het 

 weligst groeit. Zijn die door vroeger daarop verbouwde 

 gewassen te zeer uitgeput, om voor deze plant op eene 

 goede opbrengst te kunnen rekenen , dan is het raadzaam 

 dezelve , liefst voor den winter , matig te bemesten , en 

 zijn zij ligt en droog van aard , dezelve alsdan reeds in 

 den herfst zooverre voortebereiden dat in het voorjaar, 

 omtrent de helft van April of het begin van Mei , niets 

 anders gedaan behoeft te worden, dan ze met eene egge 

 lostemaken, om onmiddelijk daarop tot de zaaijing te 

 kunnen overgaan. Hetzij dat men verkiest het zaad 

 met eenen breeden worp uittestrooijen , of zoodanig dat 

 het gewas op rijen te staan kome, men moet zorg dra- 

 gen dat de planten niet te digt opeengroeijen ; waarom 

 het ook noodig is dezelve , te gelijk bij eene tweede wie- 



