620 



Brandewijn te bekomen is , welke door poeder Tan houts- 

 kool gezuiverd en van allen vreemden bijsmaak ontdaan , 

 zoo goed als de beste Fransche Brandewijn , en derhalve 

 ook uitmuntend geschikt is om er allerhande soorten 

 van fijne liqueur mede te maken. (*) Door latere proe- 

 ven, waaronder die te melden welke de Heeren a. j. 

 kruijder en w. van barneveld , Jeneverstokers te Zwol- 

 le, in 1813 en 1823 genomen hebben, is dit niet alleen 

 allezins bevestigd geworden , maar is bovendien overvloe- 

 diglijk bewezen, dat de Mangelwortel mede een zeer 

 sterk Azijnzuur leveren kan , hetwelk vooral voor het ma- 

 ken van Loodwit en Loodwitsuiker bij uitnemendheid 

 bruikbaar bevonden is. Vroeger was dit door achard 

 reeds aangetoond geworden, door.wien, al langgeleden, 

 buiten allen twijfel gesteld is, dat van dit gewas Suiker , 

 Brandewijn, Rum, Arak en Azijn te bekomen is ; volgens 

 denzelven levert l Centenaar wortels 3 kwarten gewonen 

 Brandewijn , 3 kwarten Azijn , welke voor Wijn-Azijn 

 niet behoeft ondertedoen, en 10 kwarten Spoel-Azijn 

 op, die goeden Bier-Azijn evenaart. Young , een Azijn- 

 fabrikant in Londen , heeft , na mede onderscheidene 

 malen Mangelwortel voor zijn fabricaat gebruikt te heb- 

 ben , uit het overschot der wortels , dat is uit de vezel- 

 achtige zelfstandigheid welke, ook bij het maken van 

 Suiker, enz, daaruit, overschiet en gewoonlijk voor bees- 

 tenvoeder gebruikt wordt, papier daargesteld , en sinisen , 

 een Zweed , welke zich een tijd lang met de vervaardi- 

 ging van zulk papier bezig gehouden heeft, heeft de 

 wijze waarop hetzelve gemaakt worden kan, in een 

 boekwerk uitgegeven dat geheel uit zoodanig papier be- 



(*) Zoo als door den Heer serrurier opgegeven is leveren 16,000 fg 

 Mangelwortel, zooveel Brandewijn als 1 Last graan: serhdrier , De 

 Buitenman , D. I. 3e St. , p. 173. 



