708 



versnapering , en gewoonlijk op die wijze toebereid als 

 uit volgende woorden van cats kenbaar genoeg voorge- 

 steld wordt: 



Kastagnen syn van desen aert, 

 Wanneer men haer te nauwe spaert, 

 Te nauw haer rauwe schorse myt; 

 En in de syde niet en snyt, 

 Dat zij dan even aen den heert, 

 Geen nut en doen aen haeren weert j 

 Want mits haer ongesneden huyt , 

 Soo berstf er al het voordeel uyt, 

 Haer keest verspreyt sich in de lucht, 

 En iaet de schellen sonder vrucht (*). 



Maar, zoo als stant ook aanmerkt, met regt mag men 

 cle tamme Kastanjes ónder de voedsels tellen ; doch moei- 

 jelijk te verteren zijnde leveren zij , op Welke manier 

 dat zij ook genuttigd worden, dat is, noch gebraden noch 

 onder de gedaante van Kastanje-broodjes, Kastanje- 

 koekjes, en wat er, naar de voorschriften welke soetens 

 daarvoor opgegeven heeft, zoo al meer van daar te stel- 

 len is , geenen kost welken ik iedereen durf aanraden (f ). 

 Nogtans strekken zij in andere landen aan velen tot eene 

 dikwijls gebruikt wordende spijze: zoo bestaat b. v. even- 

 genoemd dorp Dannenfeïs hoofdzakelijk van derzelver ver- 

 koop tot dat einde , en in 5 of 6 Departementen van 

 Frankrijk , zegt raspail , vervangen zij gedurende bijna 

 6 maanden van het jaar het brood (§). — Dat anders 



(*) Emhlem. XXXV. 



{•f} Als van iets dat zeer smakelijk moet "wezen spreekt kiïoop van 

 dezelve gebraden , geschild en aan stukken gestooten , met citroensap 

 en een weinig rozen- of kaneelwater te nuttigen. 



(f) Start: Huish. Handh.. p. 142. Soetejts, TTetensch. Haandsch* 

 l e Jaarg. p. 202. Raspail , Nouv. SysU de Chim. organ., p. 53. 



