869 



oleracea viridis en Brassica oleracea capitata alba) , 

 dan de roode : gewoonlijk versch f maar hier en daar 

 ook wei eens ingemaakt, als wanneer dezelve tot in het 

 voorjaar tos een voortreffelijk voeder levert. 



Sprak ik er van dat het niet met een enkel woord 

 te zeggen is , of Kool voor ons een gezond voedsel is , 

 of niet? ik mogt daarbij nog aangemerkt hebben dat de- 

 zelve, om daarop juist te antwoorden, ook uit het oog- 

 punt van hare geneeskrachtige eigenschappen beschouwd 

 dient te worden ; dat de ingemaakte of dusgenaamde 

 Zuurkool in dit opzigt veel verschilt van de versche ; dat 

 de roode, van welker bladen b. v. de wondheelende kracht 

 zelfs aan vele niet-geneeskundigen bekend is , weer anders 

 van uitwerksel is dan de witte, en wat ik dienaangaande 

 zoo al meer te vermelden zoude hebben • indien het hier 

 daarvoor de plaats was. (*) 



Ik zoude hier ook nog van een paar plantgewassen 

 kunnen spreken , waaraan wij wel niet gewoon zijn den 

 naam van Kool te geven maar welke volgens kruidkundige 

 rangschikking evenwel daartoe behooren ,* namelijk van 

 den Laplandschen Koolboom en van de Koolrabi. Deze 

 geheel met stilzwijgen voorbij te gaan moest , dacht mij , 

 niet geschieden : derhalve ook een paar woorden daar- 

 over , en te gelijk hierbij over de zoogenaamde Koekool 

 en Chou monstre. — Ik kan mij vergissen , maar geloof 

 toch niet grovelijk mis te tasten wanneer ik beweer 

 dat Brassica arborea , hetzelfde gewas is hetwelk som- 



(*) In de apotheken wordt van een versch aftreksel van de roode 

 Kool ter ontdekking van Loogzouten gebruik gemaakt; op gelijke 

 wijze als men zich in dezelve van dat van het Lakmoes bedient om 

 de aanwezigheid van vrije Zuren te ontdekken, 



