876 



plant, en uit die van Sinapis nigra, de Mostaard bereid 

 wordt niet stilstaan (*) ; maar het verdient aliezins onze 

 opmerking , dat ofschoon het gewone Mostaardzaad , in de 

 geneeskunst onder de opwekkende en prikkelende midde- 

 len behoorende , zoo sterk op de huid werkt , nogtans de 

 maag niet zoodanig aandoet, dat het, zoo in sommige 

 ongesteldheden als dagelijks bij deze en gene spijzen, 

 zich ook niet inwendig laat gebruiken (-j-). 



Yroeg afgemaaid , gelijk Prof. bergsma zegt , is de witte 

 Mosterd een voortreffelijk veevoeder ; en wijders bevat 

 het zaad veel olie ; tot welk einde de verbouwing er van 

 mede zeer belangrijk is (§). Anderen beweren daarenbo- 

 ven dat de jonge bladen eene goede groente voor de 

 keuken leveren ; hetzelfde nu kan ook van Sinapis nigra 

 gezegd worden, doch èn als voeder- èn als olie-gevend 

 gewas staat deze verder beneden Sinapis alba dan gene 

 voortreffelijer is om den Mostaard welken zij levert. 

 Overigens niet alleen in haren jeugdigen leeftijd , maar 

 ook gedurende derzelver bloei, — op welken tijd zij 

 van zeer veel belang voor de bijen is, — kan deze 

 plant aan rundvee en schapen tot een uitmuntend voedsel 

 verstrekken ; hetwelk nogtans , zal het volgens schwerz 

 aan de boter en de melk geenen scherpen smaak mede- 

 deelen , aan de koeijen niet enkel gegeven worden moet , 



(*) Verlangt men hierover iets te lezen , men zie : Oeh, JSeuigh. , 

 1835, p. 328. 



(•{-) Men weet dat er zijn welke het zich tot eene gewoonte gemaakt 

 hebben, iederen ochtend, nuchteren, eenige Mostaard-korrels binnen 

 te slikken ; hetwelk ik niet onvoorwaardelijk voor goed verklaren wil , 

 maar of men regt heeft met vasttestellen dat men om groenten en 

 vleesch binnen eenen zeer korten tijd gaar te koken , daarbij slechts 

 een weinig Mostaardzaad behoeft te voegen, dit laat ik liever aan 

 anderen ter beproeving over. 



($) Handb., $. 738. 



