XXVI. Sfb^antlung, t>on bcm D.u(ttenbaum. 



12 — 1<? §ug ^0(*; bie SRittbe t(T an ben äffen SBaumcn fc^tvocjIic^CMun, Ott bm 

 tungcn fci'öun. ^eitti)avteö .^o'j tf^ ntd}f fo guf alö baß bom ^oljapfel/ un> 

 ouc(» fc^wet ju bcacbeifen; bod) wirb t»on ©rec^ölern unb Jirdjiern sebtaudjt. 



SOfe^c aber «(iS baö ^)o!j werben bie gruc^te benu^ct. ©ic ftnb mit einet 

 feinen SKcUc u^etjDgen/ bie mit ber ^«nb «bwifc^en fann, reifen im £>ito* 

 ber unb geben bann einen angenefjmen, burdjbringenben ©erucj) üon fid). Siai 

 glcifd) ift etwaö fornig, fann ober, ba e^ einen fduerlidjfugen/ unb fef>c jufam^ 

 menjie^enbcn ©efd;mnf ()at, md)t tofy gegeffcn werben. 



SRit 9Bein in t»erfcf)io|fenen ©efdgen gefodjt unb mit ^udev^ ^immt rnib 

 ©cwurjnögelein jijJ^ercifef/ finb fjc eine »ortreflic^e 3ufpeife ju j?aI6cr6i'rtten. 

 Slufferbem btaudit man fte aud} ßctodjt unb ge bacfcn m Sorten, Äonfeft, COIu^/ 

 ßuittcnbrob/ Ouittenwein, £).uittenfaft k. Um iejtcrn iu erl)alten,/ reibt man 

 bie £5uittcn £uf einem Kcibeifen, termengt fte mit gefc^)nittnem €>ttol) unb preßt 

 fte burd)- 23ermifd)t man eine 50?üß bicfeg ©affeö mit i ^funb gucJer unb bringt 

 eö in ©<if)rung, fo etfyait man bcn Ouiftenwcin; unb mit abgejogenen ^ranbe» 

 wein unb 8 £ot^ ^udeVf — weld)C SKifd;ung man einen SKonat fTc^en laffett 

 niug/— ben foflbaren ^luittenliqueur. ©er €rf)(eim berÄerne, ber fic^ bur<^ 

 i^cdjenablßfef/ iatmit beni nu^ofenben arobifc^cn ©untmi gleidjcÄrofte/ unb Wirb 

 »on ben 21cr$ten mit 2Sort^eiI bei ucrfd)iebcnen Äfant^cif^jufdUen ongewenbet, 



Uebrigcnö bebient man fiö) ber Üniftenftamme um aßer^anb SBirnarfcn bie 

 nic^t fo fe{)£ in baß ^»olj wadjfen foUcn , barauf ju pfropfen. (£r wirb ouö bent 

 Samen gebogen unb burd) Slblegcr, ©d)dglinge unb ©teflinge in einem feudjten 

 S3oben t3erme()rf. ©er bcftc 95oben für üyxi finb bic Ufer ber Seidjc unb ^dcfte. 

 ©0 wof)i bie Sirn^alö Slpfelquitfc werben bei un^ um SJdrnberg, namcntlid; in 

 bm ». S5e^aimifd)en ©arten tc. »or bem £«ufert^or angetroffen. 



&Uämng ticv jum O.uittcnham ge^ovisen ^upft'rfafeln. 



Tab. LVIII. 



Fig. I. Gin ^u'etij mit f^eroorBtetficHben Änofpen. 2. (Sin aMl^ct mit mel)r «ötioicfelte« Äno« 

 fpen. a. (Jtiie 9}(iUe fittj uof ber «frUigcn eutfaltung. b. ein gnietg mit einer viUit 

 entfalteten S3(üte. c. 3)te fünf ©tjubiucge. a. etne iunje grudjt von eim 5H)fe[= 

 quitte, an ivcicbcr cDen ber bletbenbe 5ielct) fi* bejünbet, Der üerborvt, Jen bei mS im 

 9iüvnbetäir*en fogenannten »u^en ») ougnmdjt. B. Sit« 9lci<^f(«IItf lunge, (tber fijjpB 

 er6ß£t gewac^fene gtu*t »on einer 'Sunquitte. 



Tab. LIX. 



f'S' C. fftnc reife fvudjt »on einem Slmquittenbaum. D. ©Jen biefelbe jur .§ä[fte getßeilt/ 

 öamit bie ©amengebdufe fiifetbar rcevben. i. ®te «iig bem (äeöäufe genommenen ©«« 

 menfcrne. 2. ©in einjelnet Samenfern. 3. ©er «amli*e b«ib bwr4>fc^nitteii. 

 Tab. LX. 



f^'g. E. <Jine reife Srucbt «on einem «pfelquittenbiiiim. F. gine dfcnlldte ^olb but^fc^ttittenf; 

 I. etfi eiiijelnct ©«menfein. a. Sin dljulic^er falber ©amentern. 



*) »ußcu bebfutet eimüiä) bie ©pifte, baö 2lenfer(le ehteS ®itt8e«, i(t mit bem franj. baut 

 »f viunnbt, uab ift nicbt, uiie in «Boigtel« beutf*en Äanbroortetbu* (lel)t, blog bei eintge» 

 ijoiibivetfeiii, foiibctn oi A in Dbi^er 58ebeutiuin" bei allen Sims unb aepfelfotten in 

 unietn ©eamben {tijt gefcväucfjlid}. 3>Ui Im «ßorbeige ficn. 



