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ans. Cette décadence prématurée doit être attribuée à la croissance 

 rapide et abondante, ainsi qu'à la production hâtive et excessive, cir- 

 constances qui produisent une stimulation exagérée et un prompt 

 épuisement. 



Il arrive souvent que par un vent du nord brûlant et violent, les par- 

 ties des fruits, tels que pommes, poires, prunes, abricots et pèches dans 

 les plaines, exposées au nord, deviennent tout à fait noires et sont dans 

 le vrai sens du mot « cuites. » Actuellement nous en souffrons : durant 

 les huit derniers jours, l'échelle du thermomètre a marqué 29° à 35° C. à 

 l'ombre, mais le 10 janvier, la température était à peine supportable. 

 Yers trois heures du matin, le thermomètre marquait au Jardin Bota- 

 nique 37» à Tombre et 59° C. au soleil. L'on peut aisément s'imaginer 

 qu'une température semblable est préjudiciable pour la végétation. En 

 réalité, les feuilles des arbres et arbustes ont le même aspect qu'après 

 un incendie. 



Les raisins les plus beaux viennent dans les plaines et sur les 

 coteaux des Monts Loftj du côté des plaines. Ils atteignent de grandes 

 dimensions et les vins de l'Australie méridionale jouiront d'un grand 

 renom sur les marchés étrangers. Depuis cinq ans l'oïdium a fait son 

 apparition dans nos vignobles, mais sans produire les mêmes dégâts 

 qu'en Europe. Le Phylloxéra a également infesté les vignobles de 

 notre colonie voisine, Victoria, et l'on doit craindre qu'il n'attaque aussi 

 les nôtres. L'on peut conclure de ce qui précède que nos vignerons, de 

 même que les Européens, ont à combattre les deux plus grands fléaux 

 qui puissent envahir un pays de vignobles. 



La culture des olives est un grand succès et l'huile en est considérée 

 comme parfaite. 



Tous les légumes peuvent être cultivés dans les plaines pendant 

 les mois d'automne et d'hiver, mais avec beaucoup moins de succès que 

 dans les montagnes où l'on cultive les légumes les plus délicats et les 

 herbes culinaires pendant toute l'année et en très-grandes quantités. 

 L'on voit souvent au marché des choux-fleurs de deux pieds de 

 diamètre, des choux, asperges, navets, artichauts, poireaux, oignons, 

 bettes, carottes, pommes de terre, endives, laitues, céleris, concombres 

 et melons d'une grosseur extraordinaire et du goût le plus délicat. 



Les concombres et les melons grandissent avec force dans un terrain 

 vierge ; mais si on les cultive sur le même sol (même engraissé) pendant 



