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ment à ce que vous avancez, que la poire Iris Grégoire diffère autant du 

 Frédéric de Wurtemberg par la forme, la saveur, la nature de la chair, 

 l'époque de maturité, que les sujets diffèrent d'aspect, de bois, de ma- 

 nière de se comporter, etc., etc. Ces différences sont tellement frappantes 

 que je me bornerai à les mentionner, ajoutant, pour dernière remarque, 

 que l'un des deux fruits que vous trouvez « sinon identique, du moins fort 

 semblable » se mange en septembre et octobre, tandis que l'autre [Iris) 

 se mange en janvier et février. 



Passant au | 87 où vous vous occupez de la poire M ouille- Bon che, je 

 lis entre autres choses ce qui suit: « Je réunis sans hésiter à notre 

 « M ouille- Bouche, la poire que les pomologistes belges ont décrite et 

 9 figurée sous le nom de Docteur Lenthier et que M. Grégoire aurait 

 « obtenue en 4855, suivant M. Bivort, d'un pépin semé en 4847. Les 

 échantillons que M. Rover a bien voulu nous adresser, pour compa- 

 « raison, se sont trouvés identiques à notre vieille espèce française et 

 « offraient une peau très-fine et lisse dépourvue des taches noires que 

 « montr(; la figure que M. Bivort en a donnée. » 



Pour la seconde fois je me vois forcé de vous contredire et de vous 

 faire remarquer que le Docteur Lenthier^ le meilleur fruit, peut-être, 

 que j'aie gagné, a des qualités particulières et tellement distinctivcs, qu'il 

 est impossible de le confondre avec aucun fruit que je connaisse et bien 

 moins encore de l'assimiler à un fruit quelconque. En effet sa chair, d'une 

 finesse excessive, est d'une légère nuance verte près de l'épidermc et va 

 graduellement en blanchissant jusqu'au cœur du fruit (qualité suffisam- 

 ment caractéristique déjà), son eau est d'une abondance vraiment remar- 

 quable et sa peau, très-fine du reste et d'un vert uniforme peu foncé, est 

 marquée çà et là de taches noires, rares, mais assez larges. 



Enfin j'ajoute qu'on ne remarque entre ces deux fruits, pas plus 

 qu'entre leurs sujets, aucune de ces ressemblances extérieures, superfi- 

 cielles qu'offrent entre elles certaines variétés, distinctes cependant; 

 et j'en suis à me demander sur quels spécimens a dû être basée une com- 

 paraison qui a amené pour résultat une aussi étrange assimilation. 



Considérant maintenant votre article sous un autre point de vue, je 

 prends la liberté de vous dire que lorsque vous écrivez. — « Je réunis 

 « sans hésiter à notre Mouille-Bouche la poire que les pomologistes 

 « belges ont décrite et figurée sous le nom de Docteur Lenthier et que 

 « M. Grégoire aurait obtenue d'un semis etc. etc. » c'est tout gratui- 

 tement que vous semblez réputer en doute l'obtention par moi d'un fruit 

 nouveau portant ce nom et que vous paraissez croire que la poire Doc- 

 teur Lenthier n'est qu'une vieillerie française affublée par moi d'un 

 nom belge et nouveau sous lequel je serais parvenu à dissimuler son 

 origine et son ancienneté jusqu'à ce que vous ayez découvert la super- 

 cherie. Je vous avoue que cette espèce de suspicion de votre part m'a 

 étrangement surpris, je la dissiperai sans doute en vous disant que l'arbre 



