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6" Que dans tous les végétaux, l'apparition des rudiments des fleurs 

 n'a lieu que par suite d'un ralentissement des phénomènes de nutrition. 



7° Qu'un certain nombre de degrés de température variant peu 

 entre individus de la même espèce sont nécessaires pour le développe- 

 ment des fleurs. 



S'' Qu'avec des données certaines sur la somme des températures 

 nécessaires pour l'accomplissement des phénomènes de fleuraison, on 

 parviendra dans la culture forcée à obtenir pour des jours déterminés 

 telle ou telle espèce couverte de fleurs. 



JARDIN FRUITIER. 



ÉNUMÉRATION DES POIRES DÉCRITES ET FIGURÉES 

 PAR M. J. Decaisne 

 dans le Jardin fruitier du Muséum. 



(Suite, voy . p. 12o.) 



90. Poire crottée. Fruit d'automne, moyen arrondi ; à queue très-courte, grosse, 



charnue, enfoncée dans le fruit; à peau jaune d'ocre, parsemée de 

 nombreux points fauves et marquée de taches arrondies ou frangées, 

 squammeuses, dures et noires ; à chair blanche, fine, lerme, très-juteuse 

 et parfumée. 



L'aspect de ce fruit est loin d'être agréable, et le nom qu'il porte 

 dans plusieurs de nos provinces lui convient très-bien. On le confond 

 quelquefois avec les Doyenné roux ou gris^ et en Bretagne, ainsi que 

 dans le Perche, avec la P. de Saint-Michel^ qui est le Doyenné propre- 

 ment dit. J'y réunis sans hésitation la Louise de Prusse décrite et 

 figurée par M. Bivort, mais qu'il faut bien distinguer de la Louise de 

 Prusse des pépiniéristes français et du fruit décrit sous ce nom par 

 M. Willermoz (Poir., p. 11). 



91. p. royale d'hiver. Fruit d'hiver, ventru, à peau jaunâtre ou jaune olivâtre, 



parsemée de nombreux points arrondis, ainsi que de taches fauves, portant 

 ordinairement en outre une tache autour du pédoncule; à queue longue, grêle, 

 arquée, renflée à son insertion sur le fruit; à chair ferme ou demi-cassante, 

 juteuse, parfumée. 



Cette espèce, souvent confondue avec la P. 3fuscat Lallemand, est fort 

 estimée dans le midi de la France, ainsi qu'en Italie, où elle porte les 



