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d'orncmenls aux surtouls qu'on place au milieu des grandes tables. La 

 Société dliorticullurc de Tours en a obtenu, en 1846, du poids de 2 k. 

 250 gr. (environ quatre livres et demie), et qui mesuraient 0™,25 de 

 hauteur sur 0'",49 de circonférence. 



iôO. p. Gllot. Fruil d'hiver, gros ou moyen, ventru, obtus-, à queue droite, char- 

 nue; à œil enfonce; à peau un peu rude, jaune du côté de l'ombre, rouge brun 

 du côlé du soleil, Icrne, parsemée de points et de marbrures, et marquée d'une 

 large tache fauve autour de la queue; chair cassante, sucrée. A cuire. 



Cette variété est très-communément cultivée aux environs de Noisy-le- 

 Roi (Seine et Oise), sous le nom de P. Gille; on la vend à Paris pour en 

 faire des compotes d'un parfum très-agréable et supérieures à celles que 

 l'on obtient au moyen d'autres variétés. 



131. p. Orange d'hiver. Fruit d'hiver, moyen tnrbiné ou arrondi, ordinairement 

 un peu bosselé, à queue droite, légèrement enfoncée dans le fruit; à peau lisse, 

 jaune, unicolore, marquée de quelques petites taches fauves; à chair ferme ou 

 demi-cassante, sucrée, plus ou moins musquée. 



D'après M. Gagnaire fils, pépiniéristes à Bergerac (Revue horticole, 

 n" 0, mars 180O), la P. Orange d'hiver récoltée dans sa localité ne serait 

 bonne qu'à cuire, tandis qu'à Champsegret, à iO kilomètres de là, elle 

 serait un bon fruit à couteau. En général cette poire est estimée dans 

 tout le Languedoc comme fruit de table. 



152. p. Ambrette d'hiver. Fruit d'hiver, moyen, arrondi, légèrement déprimé 

 aux deux extrémités, jaune olivâtre, parsemé de points et de nombreuses tachas 

 fauves un peu rudes; à queue droite ou un peu oblique et un peu renflée aux 

 deux bouts; à chair ferme ou demi-fondante, sucrée, parfumée. 



L'Ambrette d'hiver, comme toutes les espèces reproduites par la greffe, 

 a perdu aujourd'hui les épines qu'elle offrait dans le principe, et qui lut 

 ont valu la dénomination sous laquelle elle a été décrite par les premiers 

 auteurs. 



133. P. Oergamote. Fruit d'automne, moyen, arrondi, vert pâle, pointillé, déprimé 

 aux deux extrémités; à queue cylindracée, renflée aux deux bouts, assez 

 courte, droite ou arquée; à chair fondante, très-juteuse, sucrée, parfumée^ 



Des Poires de Bergamote, cueillies sur le même arbre en 4859, m'ont 

 offert cette particularité que quelques unes étaient déjà parfaitement 

 mûres au 4o octobre, tandis que les autres mûrirent successivement 

 pendant tout l'hiver. Les dernières n'arrivèrent à leur maturité com- 

 plète que vers le milieu de mars 1860. C'est donc un intervalle de cinq 

 mois entiers qui sépare quelquefois les deux périodes extrêmes de la ma- 

 ration de ce fruit. 



154^. p. Passe-Coimar. Fruit de fin d'automne ou d'hiver, pyriforme ou ventru ; à 

 peau jaune, lavée de rouge orangé au soleil, parsemée de points et portant 

 c-iiitour du pédoncule] une la/'ge tache jaune,; à queue droite, assez courte; à 

 chaii' fonrlanlc, parfumée, un peu citronnée. 



