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135. P. Double-Fleur. Fruil «i'hiver, ventru, à peau jaunâtre, parsemée de très- 



petits points, ainsi que de nombreuses taches ou marbrures fauves, ordinaire- 

 ment dépourvue de taches autour du pédoncule; à queue remarquablement 

 longue, grêle, légèrement renflée ou accompagnée de petits plis à son insertion 

 sur le fruit; à chair cassante, peu juteuse, sucrée, non musquée. Fruit à cuire. 

 Cette variété, qu'il ne faut pas confondre avec la P. d'Arménie, se 

 recommande par sa longue conservation. 



136. P. Amoselle. Fruit d'hiver, moj^en, arrondi, déprimé aux doux extrémités ; à 



queue longue, arquée, renflée à son insertion sur le fruit; peau épaisse, jaune 

 verdâtrc, lavée de roux au soleil, parsemée de gros points fauves; œil enfoncé, 

 à divisions caduques ou rapprochées ; chair demi-cassante, sucrée, légèrement 

 parfumée. 



Ce fruit se conserve souvent jusqu'en mai. Ses qualités se rapprochent 

 de la P. de Pentecôte. 



157. P. Martiusec. Fruit d'hiver, petit pyriformeou en calebasse, à queue droite ou 

 arquée, insérée dans Taxe ou sur le côté du fruit; à peau brune ou de couleur 

 cannelle, pointillée; à chair cassante, jaunâtre, sucrée, d'une saveur parti- 

 culière. 



Le Martin sec, l'un de nos plus anciens et meilleurs fruits pour faire 

 des compotes ou du raisiné, se débite en très grande quantité dans les 

 rues de Paris, à l'arrière-saison. 



138. p. liCfèvre. Fruit d'automne, moyen ou gros, obtus aux deux extrémités; à 

 queue assez courte, légèrement enfoncée dans le fruit, renflée aux deux bouts ; 

 à peau fine, olivâtre-bronzée, quelquefois lavée de roux du côté du soleil, par- 

 semée de nombreux points grisâtres arrondis; œil à divisions très-longues; à 

 chair fondante, très-juteuse et sucrée. 

 Cette belle Poire a été dédiée à M. Lefèvre habile pépiniériste 

 établi à Mortefontaine, près de la Chapelle-en-Serval et d'Ermenon- 

 ville, département de l'Oise. Elle a une certaine analogie avec la P. Nou- 

 veau Poiteau ; elle en a en effet la saveur, et sa maturité se reconnaît 

 de même aux petits plis qui apparaissent autour du pédoncule. Arrivée 

 à son extrême maturité, sa chair se liquifie sans presque changer de 

 couleur; il suffît alors de la plus légère blessure faite à la peau 

 pour voir le jus s'en écouler en abondance. 



159. P. Hamden. Fruit d'automne, moyen, arrondi ou ventru ; à queue droite, 

 cylindrique, insérée au centre d'une cavité régulière ; à peau vert-jaunâtre, 

 parsemée de poinls et de taches circulaires lisses olivâtres; à chair fine, très- 

 juteuse, acidulée, très-faiblement musquée. 



Je partage complètement au sujet de ce fruit l'opinion que Dalbret a 

 émise dans le journal de Flore et Pomone. On remarquera en outre que 

 presque tous les pomologistes modernes l'ont confondue avec le 3Iilan 

 blanc, malgré les bonnes descriptions qui nous en ont été transmises par 

 les auteurs des dix-septième et dix-huitième siècles. Je lui ai conservé le 

 nom de P. Hamden, l'un de ses synonymes, afin d'éviter à l'avenir toute 

 nouvelle confusion. 



liO. P. d'Hacon. Fruit d'automne, moyen, assez régulier, arrondi ou légèrement 

 turbiné, déprimé aux deux extrémités; à queue droite, assez grosse; à peau 



