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JARDIN FRUITIER. 



LE BEURRÉ DEQUELMES, GAIN DE M. DUMONT DE TOURNAI, 

 Par m. Cn. Morren. 



Le beurré gris dont le semis a déjà donné naissance au Délices de 

 Troyenncs, poire décrite et figurée dans la Belgique horticole, tome IV, 

 p. 257, a produit encore une variété nouvelle qui a eu Tlionneur et par 

 conséquent le mérite de fixer l'attention de la section pomologique de la 

 Société royale d'horticulture et de botanique de Tournai. Cette poire nou- 

 \elle que nous avons désignée sous le nom de Beurré d'Eqnelmes a été 

 couronnée de la médaille d'argent au concours de 4855 (novembre). Son 

 producteur est M. Dumont, jardinier de M™« la baronne De Joignies, 

 j)ropriétaire du château d'Equelmes, près Tournai, et c'est dans le sol de 

 cette localité qu'elle a pris naissance. 



La poire est pyriforme, amincie aux deux extrémités, mais davantage 

 vers le pédoncule que du coté de l'œil, parfaitement lisse, pleine et très- 

 régulière. Le pédoncule est long d'un centimètre et demi, épais, fort, 

 brun et longitudinalement ridé. Le fruit est en moyenne long de 8 à 

 1) centimètres et dans sa plus grande largeur, c'est-à-dire vers son milieu 

 transversal, il a de G à 7 centimètres. Son épicarpe, lisse et luisant, est 

 d'un fond jaune citroné clair avec une multitude de marbrures fauves se 

 fondant les unes dans les autres et un nombre plus grand encore de touts 

 petits points bruns plus foncés. Partout où l'épicarpe a été meurtri, ces 

 points bruns, imitant le chagrin, se montrent davantage. Le côté éclairé 

 cn offre beaucoup. L'œil est rétréci, irrégulier, les lobes étroits, très- 

 simples et retournés en dedans. 



La chair est blanche, extrêmement fondante, juteuse, presque vineuse, 

 d'un goût exquis et pouvant rivaliser avec les meilleurs beurrés connus. 

 Vers la capsule à pépin se montre une zone de calculs assez gros et dans 

 la chair elle-même on en rencontre beaucoup d'autres; enfin tout au-des- 

 sous du péricarpe, on aperçoit à quoi sont dus ces points si nombreux 

 qui déterminent le pointillé brun dont nous avons parlé. C'est une énorme 

 quantité de petits calculs de xylogène ou d'une matière incrustante que 

 l'anatomie a démontré exister dans les cellules de quelques poires et que 

 les anciens pomologues attribuaient, mais faussement, à la chaux du sol. 

 Ce n'est pas du sable calcaire remonté dans le fruit, mais tout simplement 

 du bois qui incruste les cellules où le jus sucré ne se forme pas. Les loges 

 sont grandes et les pépins le sont aussi, bien formés, un peu plats et 

 bruns. Au demeurant c'est une excellente acquisition pour les jardins. 



