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Un mot seulement sur les yeux du pêcher : ils sont simples, yeux à 

 bois ou h. fleur, et dans ce cas presque toujours stériles; doubles, un œil 

 à bois, accompagné d'un œil à fleur, fructifères; triples et même qua- 

 druples , un œil à bois entre les yeux à fleurs ; ce dernier œil à bois est 

 ordinairement très-vigoureux. 



Taille des rameanx h fruits. 



Les quelques lignes qui précèdent tendent à donner un aperçu des 

 soins qu'on doit donner aux rameaux destinés à former la charpente de 

 l'arbre, à régulariser l'équilibre de leur végétation , de manière que les 

 éléments de vie se trouvent répandus partout; mais cette vie même ne 

 doit pas être stérile ; il faut au contraire, quoique péniblement acquise, 

 qu'elle soit la juste rémunération du travail de l'arboriculteur. Il est donc 

 à propos de présenter ici quelques observations relatives à la direction 

 qu'il convient de donner aux rameaux destinés à porter les fruits. Sous 

 ce rapport, on divise les arbres en deux catégories : les arbres à fruits à 

 pépins, et les arbres à fruits à noyaux. 



Arbres à fraifs à pépins. 



Les parties fructifères de ces arbres sont : les dards, les bourses et les 

 brindilles ; les deux premières espèces ne se taillent pas, quant aux brin- 

 dilles, on les réduit à 5 ou 4 centimètres, soit à l'époque de la taille, soit 

 au pincement. Ce dernier mode d'opération est préférable, parce qu'il 

 refoule, dans les rameaux de la charpente, la sève qu'elles eussent inuti- 

 lement absorbée, et que, d'un autre côté, elles se couronnent de boutons 

 à fruits peu de temps après. 



Arbres à fruits à noyaux. 



Dans le pêcher, l'abricotier, l'amandier et le prunier, les rameaux fruc- 

 tifères sont des espèces de brindilles alternes placées des deux côtés des 

 branches de la charpente. Elles réclament quelques précautions : d'abord, 

 il faut se souvenir que c'est sur la pousse de l'année précédente , sur le 

 jeune bois, par conséquent, que naissent les fruits; que les yeux, moins 

 l'œil terminal toutefois, s'éteignent l'année suivante, qu'ils aient ou non 

 porté des fruits ; qu'ainsi il faut, chaque année, veiller avec le plus grand 

 soin à leur renouvellement ou remplacement. Il faut encore savoir que, 

 dans le pêcher, tout œil à fleur qui n'est pas accompagné d'un œil à bois, 

 est ordinairement stérile. On taille ces rameaux sur le 4^ ou 5° œil, lequel 

 doit toujours être accompagné d'un œil à bois ; il faut, en outre, incliner 

 ces rameaux au palissage de la taille, afin de provoquer vers la base la 

 naissance d'un bourgeon qui sera, pour l'année suivante, un rameau de 

 remplacement. 



