— ->54 — 



PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. 



DES EFFETS GÉNÉRAUX DE LA TEMPÉRATURE SUR LE VÉGÉTAL, 

 Par m. Ch. Morrkn. 



Des plantes, obéissant aux lois générales de l'organisation, possèdent 

 comme tous les êtres vivants un excès d'eau ou de substances liquides 

 proportionuellement à la quantité de matière solide que forme la trame 

 de leurs tissus. Or, l'eau passant à Tétat solide, à zéro de température, il 

 est naturel de penser qu'à ce degré des modifications importantes auront 

 lieu dans le végétal, bien que la température de l'air ambiant étant à zéro, 

 on ne doit pas conclure de là que déjà à ce degré la plante ne renfermera 

 plus d'eau mais de la glace. Nous aurons, en effet l'occasion de démontrer 

 ce point intéressant de la vie des plantes et les nombreuses raisons pour 

 lesquelles il se fait qu'à une température même de plusieurs degrés au- 

 dessous de zéro, quelques végétaux ne peuvent encore renfermer de la 

 glace ni subir les conséquences d'un froid même intense. Au contraire 

 nous verrons que des plantes que leur nature appelle à vi^Te dans des 

 climats très-chauds subiraient même au-dessus de zéro, des effets d'une 

 température basse, absolument comme si elles gelaient, alors cependant 

 qu'effectivement dans le sens rigoureux du mot elles ne gèlent pas. 



Les plantes ne gèlent pas toutes au même degré de froid. Cette vérité 

 ressort de l'observation la plus commune faite lors de nos hivers. Nous 

 croyons inutile de nous y arrêter longtemps. Mais ce qui est moins connu 

 c'est le résultat sur lequel les travaux des physiologistes qui se sont oc- 

 cupés de ce sujet, se trouvent d'accord; à savoir qu'il arrive un point 

 extrême, dans une localité donnée, où la température ne peut plus des- 

 cendre sans tuer la plante d'une espèce déterminée. M. N'euffer (*) a re- 

 marqué sous ce rapport les détails suivants : Les haricots, les concombres 

 et les cornichons et en général toutes les plantes des pays chauds gèlent 

 quand la température descend à 0" R. 



Les vignes perdent leurs feuilles à l** à 2° :> 



Myrtus angustifoUus, citrus décumana, thea bohea gèlent à i° à 2° » 

 Laurus camphora, myrica quercifolia gèlent à 2° à 5" » 



Myrtus communis, citrus medica et aurantium (oranger et 



citronier) , thea viridis (thé) gèlent à 2" à 4° :> 



Les arbres fruitiers perdent leurs feuilles et leurs fruits à 5" à 4" • 



[{) Voyez Wilhfhn yeuffer . Uatersuchungen ùbcr die lemperatur-verandcrungen dcr vegc- 

 tabilien. Dissert, acadcm. prësid., G. Schubler. 1829. 



