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la plante étant découverte, tne impitoyablement ses jeunes rameaux. 

 Nous voyons des jardiniers maladroits perdre souvent les pivoines en 

 arbre par suite de ce défaut de surveillance. On nous dira qu'il est très- 

 difficile, si pas impossible, de savoir justement le temps où il faut décou- 

 vrir les plantes délicates, car si on le fait trop tôt les gelées peuvent tuer 

 les végétaux et si on le fait trop tard les jeunes pousses se seront dévelop- 

 pées , étiolées et ne résisteront pas aux nuits froides. Un élève de Linné , 

 Berger, dans une élégante dissertation écrite sous l'inspiration du maître, 

 a posé un principe, résultat d'observations sur les pliénomènes périodiques 

 de la nature et ce principe, quoiqu'il paraîtra singulier à certaines per- 

 sonnes, n'est pas moins excellent à suivre, comme l'expérience nous Ta 

 démontré depuis de longues années. Ce principe est celui-ci : 



«: Quand la grenouille se montre au printemps, il faut dénuder les 

 plantes couvertes, afin que leurs bourgeons puissent pousser avec succès. • 



L'instinct des animaux ne les trompe guère et la grenouille devient 

 ainsi pour un jardinier intelligent Tindice que ce genre de travail est à 

 Tordre du jour. 



La faculté des végétaux pour résister aux extrêmes de la température 

 est en raison directe de la viscosité de leurs sucs. Ce principe est encore 

 un de ceux dont la physiologie de De Candolle à fait ressortir Timpor- 

 tance , et la théorie de Vhorticulture de M. Lindley a de nouveau attiré 

 l'attention des botanistes sur ces faits. Rumford à prouvé que plus un 

 liquide est visqueux, moins il est bon conducteur du calorique. La 

 viscosité des sucs s'oppose donc à Taction pernicieuse du froid. L'eau gèle 

 à 0, quand elle est sans mélange, mais l'eau salée gèle de — 2° à — 15'* selon 

 les degrés de saturation, l'buile de térébenthine qui est un fluide visqueux 

 de conifère ne gèle qu'à— 10*'; l'huile de bergamote à — 5°; le vinaigre à — 2" 

 l'huile d'olive à -+-2°. 22; l'huile d'anis à 10°. Il suit de là que des sucs de 

 plantes peuvent réellement geler, alors que la température est au-dessus 

 de zéro. Nous avons vu arriver ce fait sur le basella rubra qui, cultivé 

 dans une serre chaude, avait été placé dans une serre tempérée où la 

 chaleur n'excédait pas 5° centigrades. La plante offrit tout l'aspect en 

 peu d'heures d'une plante gelée. 



Il résulte également de la même loi naturelle que les arbres résineux 

 où les sucs sont très-visqueux, conviennent également les uns aux pavs 

 chauds, les autres aux pays froids, car leurs sucs gèlent moins vite et 

 s'évaporent moins promptement. Aussi voyons-nous ces arbres s'étendre 

 selon les espèces depuis la Sicile jusqu'en Suède. 



Les arbres résisteront mieux au froid en automne qu'au printemps , 

 puisque la sève est plus épaisse à la première saison qu'à la seconde. 



11 suit également de là qu'on peut bien présumer de la possibilité de 

 la naturalisation d'un arbre à suc épais, comme les rhus, les vernix^ etc., 

 tandis qu'une sève plus liquide exclut cette même possibilité. 



