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lifères, viennent souvent en aide aux habitants malheureux pendant les 

 époques de disette; on les fait entrer dans la composition du pain; ils 

 renferment cependant des principes nuisibles semblables à ceux des A rum . 

 La fleur ou plutôt l'inflorescence est formée d'une large spathe enroulée 

 en cornet au sommet d'une tige droite; cette spathe est d'un beau blanc, 

 brillant à sa face supérieure, verdâtre extérieurement ; elle enveloppe un 

 élégant châton ou spadice de fleurs et plus tard de fruits bacci-formes, 

 brun foncé. Les feuilles sont en forme de cœur, acuminées à la pointe, 

 portées par de longs pétioles. 



Les anciens botanistes désignaient cette plante par le nom de Dracun- 

 culus pahistrisj dans les ouvrages de Fuchs elle porte le nom d'Hydro- 

 piper rubeum, sans doute à cause de sa saveur acre et brûlante. Enfin, 

 Lobel V appelle Angitina aquatica. 



Callitriche. La place que les Callitriche doivent occuper dans la série 

 naturelle des végétaux est assez incertaine. Beaucoup de botanistes les 

 maintiennent dans la famille des Naïadées à côté des Lemna avec les- 

 quels ils ont la plus grande ressemblance, mais Endlicher dans son 

 Enchiridion botanicum en fait une famille spéciale sous le nom de Calli- 

 trichinées. Les fleurs sont sans apparence, petites, mais c'est par leur 

 ensemble que ces petits végétaux sont recommandables; ils forment à la 

 surface de l'eau un gazon touffu d'un beau vert tendre. Dans la nature 

 on les rencontre tapissant la surface des eaux stagnantes, mais peu pro- 

 fondes. Les feuilles sont différentes selon qu'elles sont submergées ou 

 étalées à la surface de l'eau. Linné a distingué deux espèces de Calli tri- 

 ches, le C. verna et le C. autumnalis; depuis on a encore découvert deux 

 autres espèces : les C. intermedia et le C. pedimculata de Deleuze. Ils 

 peuvent être introduits avec avantage dans les eaux basses. 



Caltha. Ce sont de superbes renunculacées vivaces. Le Caltha palus- 

 tris , plus connu peut-être sous le nom de Populagej parce qu'il croît 

 dans les lieux humides avec les peupliers (Botter bhime des Allemands), 

 est une plante au port noble et vigoureux, qui grandit à un pied ou plus. 

 Dès le mois d'avril et de mai, alors que la verdure renaît à peine, elle épa- 

 nouit ses brillantes corolles jaune d'or, disposées en corbeilles, comme le 

 rappelle le nom de Caltha {yM.Xciôoa corbeille). Cette plante croît dans les 

 lieux humides et autour des marais de la plus grande partie de l'Europe. 

 Il existe une variété [Caltha pahistris flore pleno) à fleurs doubles qui est 

 du plus bel effet comme plante d'ornement. Les boutons cueillis avant la 

 floraison peuvent, dit-on , remplacer avantageusement les câpres. Les C. 

 asarifolia (Caltha à feuilles de cabaret), de TUnilasch , C. parnassif'olia 

 (Caltha à feuilles de foin du parnasse), C. flabellifolia , (Caltha à feuilles 

 flabellées), originaires de l'Amérique du nord et le C. miner (petit Caltha) 

 donnent des fleurs jaunes et sont, sauf le C. flabellifolia, de petite taille. 

 Le C. nalans (Caltha flottant) de la Sibérie a les fleurs blanches. 



