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a du fonds. J'ai donc choisi un bois sans valeur dans la vallée (on 

 pourrait le faire dans la montagne) dont on a coupé, suivant l'usage 

 du pays, tous les arbres à un mètre du sol. Après que tout ce bois 

 abattu fut bien desséché par un mois de soleil, on y mit le feu, et 

 presque tout, même les troncs, fut brûlé ; opération toute primitive 

 et mauvaise, parce qu'elle brûle l'humus du sol, mais qui se pratique 

 toujours là-bas pour débarrasser le terrain. 



Au mois de juin, après les premiers jours de la saison des pluies, 

 on plante le caféier avec des plants d'un ou de deux ans, et l'on sème 

 en même temps du maïs, dont le produit couvrira tous les frais faits 

 jusqu'ici. La plupart sèment ainsi trois récoltes de maïs, de six 

 mois en six mois, mais c'est, bien entendu, aux dépens de la fertilité 

 du sol. 



La seconde année. Ton plante entre les caféiers, mais seulement à 

 huit ou à dix mètres de distance l'un de l'autre, des Bananiers, qui 

 croissent très-vite et sont destinés à les abriter et à leur donner un 

 peu d'ombre. 



Entretenir la plantation propre de toutes herbes, voilà désormais 

 toute la culture ; mais il serait bon, comme on le fait à la Martinique et 

 ailleurs, dy ajouter la taille annuelle, qui ne consiste qu'à enlever la 

 sommité de la tige, à deux mètres de hauteur, pour l'empêcher de 

 s'élever davantage, maintenir la force de la sève dans les branches 

 latérales et rendre la cueillette plus facile. 



La troisième année de la plantation, le caféier commence à produire 

 et la cinquième il est en plein rapport. Alors cette plantation est 

 bien belle. 



Le Caféier, vous le savez, est un arbuste à branches régulièrement 

 opposées, à feuilles d'un vert foncé, luisantes, dans le genre de celles 

 du laurier commun. A l'aisselle de chaque feuille, en avril-mai, nait 

 un bouquet de fleurs blanches semblables à celles de l'oranger, un 

 peu plus petites seulement, dont elles ont presque l'odeur, mais d'un 

 parfum plus doux et moins pénétrant. 



Quelles sont belles alors, toutes ces pyramides chargées de leurs 

 longues guirlandes florales, du blanc le plus pur, tranchant sur le 

 vert foncé du feuillage, et qui vont s'épanouissant ainsi successive- 

 ment, pendant six semaines, embaumant l'air de leur doux parfum. 

 Et quelles sont belles encore, en novembre et en décembre, toutes 



