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UNE PROPRIÉTÉ AU MEXIQUE, 



PAR M. Omer de Malzinne. 



{Suite à la page 81.) 



Disons maintenant quelques mots des arbres fruitiers les plus remar- 

 quables. Mais souvenez-vous toujours, qu'on ne cultive là-bas aucun 

 arbre ; tout au plus on le plante et il croît comme il l'entend. 



D'abord \q Bananier^ mais dois-je l'appeler un arbre? Il n'est vrai- 

 ment qu'une grande herbe, mais une herbe dont la tige atteint quel- 

 quefois un mètre de tour sur six mètres et même plus de hauteur, sans 

 ses longues et larges feuilles. Quoi qu'il en soit, la banane est cer- 

 tainement un excellent fruit, lorsqu'elle est de bonne espèce, mais 

 qui ne ressemble à aucun fruit d'Europe. Et quelle production ! On 

 m'apporta un jour chez moi, un régime de bananes rouges, qui pesait 

 quatre-vingt-cinq livres. 



Il est des bananes de toutes grandeurs, depuis la grosseur d'une 

 prune ordinaire un peu allongée, et ce sont les meilleures à manger 

 crues, jusqu'à k grande banane, si excellente cuite dans la cendre, et 

 qui pèse plus de deux livres. Il en est de rouges, de jaunes, de blanches, 

 d'une infinité de variétés, et les gens du pays en consomment énor- 

 mément. J'en ai fait un vinaigre très-fort et d'excellent goût. 



Le bananier croît sans culture et partout où on veut le planter ; 

 mais on le plante surtout dans les caféiers . 



Tout le monde sait combien sont belles ces immenses souches de 

 bananiers, aux grandes feuilles toujours agitées et frémissantes, et 

 avec leurs énormes grappes de fruits pendantes sur le côté. 



Un seul arbre surpasse le bananier en beauté, c'est le palmier. Le 

 Palma real, qui existe à Cordova, avec son tronc d'un pied de diamètre 

 et de cinquante pieds de hauteur, droit comme une flèche et son 

 immense panache de feuilles frangées de vingt pieds de long, est cer- 

 tainement un arbre magnifique. Une autre espèce plus petite, armée 

 de longues épines noires qui croît également à San José, est bien 

 belle aussi : toutes deux portent plusieurs énormes régimes de 

 petites noix, dont les Indiens sont très-friands, mais qui sont dures et 

 d'un goût huileux peu agréable pour nous. 



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