— 266 — 



t dans le système cortical ; la coulure doit donc cesser, et bientôt la 

 « circulation , rétablie par la guérison de cette légère plaie, ne per- 

 « mettra pas aux racines de souffrir d'une manière sensible. Les effets 

 « de ce moyen appellent l'attention du cultivateur et méritent d être 

 « suivis. » 



Quelques années plus tôt, V Atlas du Manuel théorique et 'pratique 

 du Vigneron français figurait, à côté des bagueurs à double lame, a le 

 ciseau-inciseur de Molleville et Régnier. » L outil a l'aspect d'un 

 sécateur, il est à lame simple, le profil du biseau est convexe au lieu 

 d'être évidé, ce qui facilite moins la prise du sarment comme avec la 

 pince fabriquée en Auvergne, province où l'incision simple, la fissure 

 périphérique, est toujours en honneur. 



C'est principalement dans le département du Puy-de- Dôme, et cela 

 depuis plus de cinquante ans, que les vignerons listournent, suivant 

 une expression locale, c'est-à-dire incisent leurs vignes. Là, le climat 

 variable, le sol riche en éléments volcaniques, le cépage très-vigou- 

 reux, la taille à long bois avec courçons de remplacement, le palissage 

 de Varquet ou de la mnouse contre l'action du vent et la maturité 

 tardive du raisin favorisent l'application et l'action du bistournage. 



En juillet et en septembre 1869, une commission composée de 

 MM. Fleury-Lacoste (Savoie), Laurens (Ariége), de la Loyère 

 (Côte-d'Or), Gaudais (Alpes-Maritimes), du Mirai (Cantal), Jaloustre 

 (Puy-de-Dôme) et Charles Baltet (Aube), fut déléguée par le ministre 

 de l'agriculture pour examiner les effets de l'incision chez M. Ed. de 

 Tarrieux à Saint-Bonnet près Vertaizon (Puy-de-Dôme) . Nous avons 

 constaté que, continuant la tradition paternelle, M. de Tarrieux prati- 

 quait l'incision simple depuis vingt ans sur un quart de son vignoble 

 (soit 4 hectares) . Le manque de bras, au printemps, l'empêchant de 

 rétendre davantage, il en profite pour opérer chaque champ de vigne 

 à peu près tous les quatre ans. Il n'y a guère que les vieilles vignes, 

 arrivées à leur terme, qui soient incisées sans trêve ni merci. 



On se sert de la pince à lames simples ; son prix est de 1 franc. Le 

 commerce répandu des couteliers de Clermont prouve que le bistournage 

 n'est pas encore abandonné en Auvergne. 



Cette persévérance de M. de Tarrieux avait été rapportée dans le 

 Joiirnal d^ agriculture 'pratique par MM. Dubreuil et Jules Guyot ; ce 

 dernier y revient dans ses Etudes des mgnoUes de France et dans son 



