— 269 — 



chaque cépage. Il faudrait un point de départ uniforme pour que Ton 

 pût exprimer un jugement équitable. 



M. Bourgeois, amateur au Perray, près de Rambouillet, qui entre- 

 tient souvent la Société centrale d'horticulture de France des avantages 

 de rincision sur les raisins de table et de pressoir, nous écrivait que 

 Tannée 1869, trop sèche au printemps, ne lui avait point permis de 

 laguer ses treilles, et quand la pluie vint ranimer la végétation, il 

 était trop tard. Un homme inexpérimenté, qui eût incisé quand même, 

 aurait probablement attribué son échec à lopération violente. 



Tous les cépages ne se prêtent pas à Imcision avec les mêmes 

 chances; il j a sans doute là une question de tempérament. Avec la 

 Roussane qui baisse dans TAriége, sous l'influence de la décortication, 

 nous citerons la Panse jaune et le Chasselas Najpoléon qui restent 

 coulards au jardin botanique de Dijon, malgré le cran circulaire que 

 leur inflige Thabile jardinier en chef, M. J. Weber, à côté de cépages 

 exotiques, parfaitement dociles à l'incision. Chez M. Pulliat, viticul- 

 teur émérite du Beaujolais, le Malvoisie jaune de la Drôme, qui a une 

 propension à la coulure, noue presque tous ses grains depuis dix ans 

 qu'on l'incise, et le Joannenc charnu ou Lignan du Jura, moins sujet à 

 Tavortement, reste insensible à la blessure annulaire. M. Vibert, adepte 

 de l'incision, retiré à Angers, par suite des ravages du ver blanc, se 

 plaignait en 1859 que la Grosse Perle Hanche résistât à l'annellation. 



En elfet, nous n'avons jamais pu empêcher la coulure sur cette 

 variété capricieuse et sur quelques autres du même genre. Mais 

 l'intérêt dominant est avec les races de grande culture. Or, nous avons 

 parfaitement réussi avec le premier de nos raisins de table, le Chasse- 

 las, et avec les cépages à cuve de nos contrées, les pineaux, les gamais; 

 comme confirmation, nous invoquons le témoignage de deux autorités 

 agricoles, qui en ont jugé de visu et gustu. A l'automne 1866, M. Lem- 

 bezat, inspecteur général de l'agriculture, lors de sa mission officielle 

 dans notre établissement, fut frappé de la fertilité des ceps incisés, de 

 la grosseur des raisins et de leur maturité précoce. Le 2 octobre 1864, 

 M. le docteur Jules Gujot visitait nos pépinières. Il accorda une large 

 part d'éloges à nos vignes incisées, dans son Rap^oii au 3finistre sur 

 la Viticulture du centre-nord de la France (1866, p. 324), dans le Jour- 

 nal d'Agriculture 'pratique (5 juin 1865), et dans son remarquable 

 ouvrage: Etudes des Vignobles de France (tome III, p. 117). 



